Ингредиенты
-
Овощи:
-
2 шт Лук-порей
-
1 шт Лук репчатый
-
1 шт Перец сладкий красный
-
150 г Оливки каламата
-
150 мл Вода
-
200 г Помидоры черриили консервированные
-
4 дольки Лимонтонкие
-
50 мл Масло оливковое Extra Virgin
-
Специи:
-
1/2 чл Тимьян сушеный
-
1/2 чл Эстрагон сушеный
-
1 шт Лавровый лист
-
2 шт Перец душистый
-
1 чл Паприка молотая сладкая
-
по вкусу Соль
-
по вкусу Перец черный молотый
-
для украшения Петрушка зелень
Направления
Блюдо румынской кухни, тушеный лук-порей с овощами и специями (рум.: Praz cu masline), должен стать звездой на каждой кухне! Приятное на вкус, с небольшой кислинкой, свежее блюдо — незаменимый источник клетчатки, витаминов, минералов и фитонутриентов.
Готовится быстро, хранится хорошо, есть можно как теплым в виде гарнира, так и прохладным как закуску.
Очень рекомендую приготовить! Сечас как раз сезон лука- порей!
Приятного аппетита!
Посещений сегодня: 1.
Шаги
|
1
Готово
|
Для этого блюда используем только белую часть лука-порей. Зеленую часть отрезаем и можем заморозить, а потом использовать для приготовления бульона. |
|
2
Готово
|
Лук-порей тщательно моем и нарезаем кружочками толщиной 1,5-2 см. |
|
3
Готово
|
В кастрюле с толстым дном и крышкой или казанке нагреваем оливковое масло, добавляем лук-порей, лук репчатый и сладкий перец, немного соли и обжариваем вместе около 5 минут, помешивая. |
|
4
Готово
|
Добавляем все специи, солим по вкусу, доливаем 150 мл воды, перемешиваем, доводим до кипения и тушим под крышкой на небольшом огне 20 минут. Иногда помешиваем. Лук-порей должен стать мягким. |
|
5
Готово
|
Теперь добавляем помидоры, оливки и дольки лимона, перемешиваем и тушим еще 10 минут. Затем пробуем, добавляем соль и перец по вкусу, посыпаем свежей петрушкой. |
