Ингредиенты
-
Сухие ингредиенты:
-
75 г Мука кокосовая
-
30 г Шелуха псиллиума молотая (psyllium husk)
-
1 чл Разрыхлитель
-
1/2 чл Соль
-
Влажные ингредиенты:
-
240 мл Водагорячая 70-80 градусов
-
60 г Йогурт кокосовый
-
30 г Кокосовое маслоили масло гхи
-
Украшение:
-
Кокосовое маслоили масло гхи
-
Кунжут
-
Соль
Направления
Классический наан — это индийская лепешка из пшеничной муки, популярная также в других восточных странах.
Мы же сегодня сделаем ее диетическую версию, кстати, тоже из традиционных индийских ингредиентов: кокосовой муки, масла и йогурта, псиллиум также выращивают в Индии.
Очень вкусные, воздушные и тягучие лепешки — идеальный спутник для супов, карри, дала, мясных и рыбных блюд, особенно с подливками! Незаменим для некоторых видов диет, в которых исключаются зерна (антикандида, АИП, палео, ЭРД и т.п.)
Приятного аппетита!
Посещений сегодня: 1.
Шаги
|
1
Готово
|
Нагреваем духовку до 180 градусов Цельсия. |
|
2
Готово
|
Смешиваем сухие ингредиенты до однородности и отсутствия комочков. |
|
3
Готово
|
Кокосовое масло растапливаем. Воду нагреваем до 70-80 градусов Цельсия. Добавляем воду, йогурт и кокосовое масло к сухим ингредиентам. Тщательно перемешиваем тесто до однородности - сначала ложкой, затем мукой. Скатываем тесто в шар и даем постоять 10 минут. |
|
4
Готово
|
Делим тесто на 6 равных частей. Каждую часть скатываем в шар и формируем лепешку неправильной формы, толщиной 5 мм (раскатываем или расплющиваем руками). Выкладываем лепешки на противень, покрытый бумагой для выпечки, посыпаем кунжутом и ставим выпекаться. |
|
5
Готово
|
Готовые лепешки вынимаем, даем немного остыть и подаем. Можно смазать аккуратно поверхность растопленным кокосовым маслом и посыпать солью. |
