Ингредиенты
-
4 пучка Пак-чой
-
2 ст л Масло оливковое Extra Virgin
-
1 зубчик Чеснок
-
1 ст л Соевый соус (gluten-free)
-
1 ст л Кунжут
Направления
Пак-чой или бок-чой — капуста, не формирующая кочана, популярный ингредиент азиатских кухонь, уже активно выращивается и продается в Европе. В Вене его можно свободно купить в супермаркетах и на рынках, причем местный. Чем же он интересен? Во-первых — это капуста, а значит — помощь в детоксе, как и все крестоцветные. Кроме того Пак-чой полон минералов и витаминов, плюс — клетчатка! Очень рекомендую включить его в свой рацион!
Пак-чой можно есть сырым, добавляя в салаты и просто так, а можно готовить очень быстрые и полезные блюда. Сегодня готовим пак-чой с чесноком и соевым соусом на сковороде. Это займет от силы 15 минут, и получится очень вкусно!
Посещений сегодня: 3.
Шаги
|
1
Готово
|
В продаже можно встретить два размера пак-чой: небольшие молодые пучки с листьями длинной до 15 см (так называемый беби пак-чой) и более крупные растения. Приготовление будет немного отличаться. |
|
2
Готово
|
На большой сковороде нагреваем оливковое масло на среднем огне. Беби пак-чой кладем на сковороду срезом вниз в один слой и жарим до карамелизации, затем переворачиваем и жарим с другой стороны, опять же до карамелизации. Добавляем чеснок, жарим вместе около 1 минуты, затем поливаем соевым соусом и готовим, пока он не испарится полностью (около 1 минуты). Выкладываем на тарелку для подачи и посыпаем кунжутом. Готово! Сразу подаем. |
|
3
Готово
|
Если используете крупные растения с более плотными листьями, то разбираем капусту на отдельные листья, промываем, обсушиваем и разрезаем каждый на белую и зеленую части. |
