Feature: Вегетарианский (ово-лакто)

Оволактовегетарианские блюда не содержат мяса животных и птиц, рыбу и морепродукты, но могут содержать яйца и/или молочные продукты.

Блинчики из зеленой гречки с луком и яйцом (gluten-free, dairy-free)

Время готовки:45 мин

Авторская кухня

Я очень люблю блинчики, а с начинкой еще больше. Эти блинчики готовятся из зеленой гречки без ферментации, с кокосовым молоком и яйцами. Для начинки выбираем свежую зелень. Полезный и вкусный...

Катерина Мазникова

18.04.2023

Нравится 1

Комментарий

44 Просмотов

Артишоки по-римски/ Carciofi alla romana

Время готовки:1 ч

Салаты и закуски

Итальянская

Артишок — полезное со всех сторон растение. Из листьев получают экстракт, помогающий печени выводить токсины, съедобное соцветие содержит много витаминов, минералов, фитонутриентов и клетчатки — просто сокровище! Сразу скажу, артишоки...

Катерина Мазникова

18.04.2023

Нравится

Комментарий

85 Просмотов

Бланшированные овощи в чесночном масле

Время готовки:25 мин

Салаты и закуски

Это секретный рецепт как сделать овощи центром стола:) Правильное приготовление обеспечит яркие цвета и идеальную хрустящую текстуру. Время приготовления небольшое, но несколько процессов делаются параллельно, возможно, вам понадобится в первый...

Катерина Мазникова

18.04.2023

Нравится

Комментарий

20 Просмотов

Компот из ревеня

Время готовки:10 мин

Ревень — первые витамины, которые дает природа весной. Наряду с черемшой и щавелем, ревень — супер-фуд, который позволял людям пополнить запасы витаминов и минералов после зимы. Ревень богат клетчаткой, что...

Катерина Мазникова

18.04.2023

Нравится

Комментарий

26 Просмотов

Жареный пак-чой с чесноком и соевым соусом

Время готовки:15 мин

Салаты и закуски

Авторская кухня

Пак-чой или бок-чой — капуста, не формирующая кочана, популярный ингредиент азиатских кухонь, уже активно выращивается и продается в Европе. В Вене его можно свободно купить в супермаркетах и на рынках,...

Катерина Мазникова

18.04.2023

Нравится

Комментарий

163 Просмотов

Тушеная ботва кольраби с фенхелем и травами

Время готовки:25 мин

Авторская кухня

Кольраби, надеюсь, все знают и любят. Если нет — нужно срочно полюбить за ее хруст, свежесть, приятный вкус и пользу. Чаще всего в пищу используется шаровидный стебель кольраби, а зелень...

Катерина Мазникова

24.03.2023

Нравится

Комментарий

38 Просмотов

Жареный топинамбур

Время готовки:25 мин

Салаты и закуски

Авторская кухня

По-английски топинамбур имеет красивое название «Jerusalem artichoke», а у нас на Юге Украины его называют «земляная груша»:) Биологически топинамбур — одна из разновидностей подсолнечника. Название «топинамбур» происходит от имени одного...

Катерина Мазникова

24.03.2023

Нравится

Комментарий

34 Просмотов

Салат из черной редьки с кольраби и огурцом

Время готовки:15 мин

Салаты и закуски

Кольраби — мой любимый овощ из крестоцветных. Полезный, приятный на вкус, свежий — класс! Один из вариантов зимнего салата — комбинация черной редьки (или другой), кольраби и огурца. Эти овощи...

Катерина Мазникова

24.03.2023

Нравится

Комментарий

30 Просмотов

Соус песто из черемши

Салаты и закуски

Черемша — это очень по-венски! В начале весны Венский Лес пахнет чесноком благодаря обширным зарослям черемши. Полезная и вкусная, она используется в салатах, кнедлях, а самое популярное и простое блюдо...

Катерина Мазникова

24.03.2023

Нравится

Комментарий

42 Просмотов

Ферментированная краснокочанная капуста с темным изюмом и сливами

Время готовки:35 мин

Салаты и закуски

В Австрии есть традиционное блюдо, которое подается в ноябре с запеченным гусем — красная капуста, тушеная с апельсиновым соком, красным вином и специями. На базе идеи этого праздничного блюда я...