Feature: Вегетарианский (лакто-ово)

Лакто-ово вегетарианские блюда не содержат мяса животных и птиц, рыбу и морепродукты, но могут содержать яйца и/или молочные продукты.

Хрустящие меренги с мягким центром

Время готовки:2 ч 30 мин

Десерты

Австралийская

Это порционные меренги с тонкой хрустящей корочкой и мягким тягучим суфле внутри. Для получения такого результата используется технология десерта Pavlova с добавлением уксуса (или лимонного сока) и кукурузного крахмала. Меренги...

Катерина Мазникова

23.09.2026

Нравится

Комментарий

Миндальные кексы с фруктами

Время готовки:45 мин

Десерты

Быстрые в приготовлении и милые миндальные кексы с фруктами. Рассыпчатая структура, контраст аромата розмарина и лимона, сладости меда и фруктов. На фото я использовала инжир, который очень эффектно выглядит на...

Катерина Мазникова

16.09.2026

Нравится

Комментарий

Яблочные блинчики на остатках закваски (gluten-free)

Время готовки:45 мин

Блины & Co

Авторская кухня

Это один из моих самых любимых рецептов сладких блинчиков без глютена. Добавление яблочного сока и мякоти вместо воды в блинное тесто делает их ароматными, придает приятный румяный цвет и эластичную...

Катерина Мазникова

05.09.2026

Нравится

Комментарий

Австрийский абрикосовый пирог/Marillenkuchen (gluten-free)

Время готовки:1 ч 10 мин

Десерты

Это классика австрийской выпечки. В Вене сначала ждут цветения абрикосов в Вахау и едут его смотреть. Потом ждут урожая, а когда появляются первые абрикосы — начинается сезон выпекания Marillenkuchen. Его...

Катерина Мазникова

02.09.2026

Нравится 17

Комментарий

Клубничный гаспачо

Время готовки:15 min

Овощи и грибы

Клубничный гаспачо я пробовала в ресторане в Португалии, поэтому, несмотря на испанское происхождение самого супа, у меня он ассоциируется именно с летним Лиссабоном. «Клубничный» вариант, возможно, вас удивит, но клубника...

Катерина Мазникова

21.06.2026

Нравится 9

Комментарий

Французский невидимый пирог (Gâteau invisible aux pommes)

Время готовки:1 ч 15 мин

Десерты

Французская

Невидимый яблочный пирог — это современный, недавно появившийся во Франции рецепт, который быстро стал популярным. Его уникальность заключается в большом количестве яблок, нарезанных тончайшими пластинками, и минимальном количестве теста. Отсюда...

Катерина Мазникова

21.06.2026

Нравится 1

Комментарий

Французское песочное печенье Sablé без глютена

Время готовки:45 мин

Десерты

Это адаптация рецепта классического французского печенья Sablé, адаптированная под безглютеновую диету. Сливочное масло, используемое в традиционном варианте, также было заменено маслом гхи в нужных пропорциях. Это простое печенье, которое можно...

Катерина Мазникова

03.06.2026

Нравится

Комментарий

Арахисово-банановые маффины без муки

Время готовки:25 мин

Десерты

Очень интересный рецепт маффинов из арахисовой пасты с бананом и ягодами — совсем без муки. На вид маффины получаются очень красивыми, с аккуратной формой и выраженным арахисовым вкусом. Они отличаются...

Катерина Мазникова

08.04.2026

Нравится 1

Комментарий

Скандинавский хлеб с семенами

Время готовки:1 ч

Хлеб & Выпечка

Этот хлеб напоминает скандинавский ржаной хлеб и идеально подходит для открытых сэндвичей. Вкус и цвет хлеба чуть более мягкие по сравнению с тёмным, ярко выраженным кисло-сладким ржаным хлебом. Однако мы...

Катерина Мазникова

08.04.2026

Нравится

Комментарий

Запеченный лук-порей с орехами и йогуртом

Время готовки:1 ч

Овощи и грибы

Авторская кухня

Лук-порей — уникальный продукт. Он входит в тройку овощей, наиболее богатых растворимой клетчаткой; больше её содержится только в артишоках и топинамбуре. При этом сезон порея в Европе очень длинный, и,...