Kateryna Maznikova — Modern family cook

Баклажановая икра с кедровыми орехами

Время готовки:1 ч 30 мин

Нежнейшая икра из запеченных баклажанов. Текстура этой икры нежная как крем, чем-то напоминающая баба-гануш, но кедровые орешки, перетертые в пасту, придают икре дополнительную сладость и маслянистость. Очень рекомендую! Приятного аппетита!

Катерина Мазникова

18.08.2024

Нравится 3

Комментарий

47 Просмотов

Сербский маринованный сладкий перец

Время готовки:45 мин

Салаты и закуски

Авторская кухня

Закуска из запеченного, а затем маринованного красного перца с зеленью и чесноком — часть балканской кухни, антипасти в итальянской кухне, можно сказать, классика. Я пробовала его впервые в Белграде, поэтому...

Катерина Мазникова

17.08.2024

Нравится 1

Комментарий

122 Просмотов

Рагу из баранины с инжиром и специями

Мясо

Кисло-сладкое рагу из баранины с инжиром и томатами. Очень нежное, насыщенное специями, это южное блюдо просто готовится, но обладает сложным ароматом и вкусом. Посмотрите также на темно красный цвет рагу...

Катерина Мазникова

28.07.2024

Нравится

Комментарий

78 Просмотов

Лимонно-кукурузный пирог/Lemon Polenta Cake

Время готовки:1 ч 30 мин

Десерты

Настоящее чудо — солнечный пирог родом из Италии! Это его безглютеновая версия, которая очень близка к классике и просто великолепна. Пирог получается ярко-желтым, кисло-сладким, с выраженным лимонным вкусом и ароматом,...

Катерина Мазникова

06.07.2024

Нравится 2

Комментарий

130 Просмотов

Начинка для блинов из вареной курицы

Время готовки:15 мин

Завтраки

Блинчики из цельнозерновой безглютеновой муки (много разных вариантов рецептов есть на сайте) с несладкими начинками — прекрасный полезный завтрак. Я обычно пеку двойную порцию блинов в субботу утром, часть из...

Катерина Мазникова

05.07.2024

Нравится 3

Комментарий

116 Просмотов

Рыба по средиземноморски

Время готовки:45 мин

Рыба

Прекрасный способ приготовить треску или любую другую плотную белую рыбу. Название «по средиземноморски» означает тип приготовления рыбы в соусе с томатами, луком, каперсами, оливками, другими сезонными овощами и травами типичными...

Катерина Мазникова

05.07.2024

Нравится 3

Комментарий

203 Просмотов

Боснийский хумус

Время готовки:15 мин

Авторская кухня

Любой хумус готовится из вареного нута и тахины, приправляется чесноком, солью и лимонным соком. При этом вкус хумуса и его текстура могут сильно отличаться в зависимости от региона приготовления. Где-то...

Катерина Мазникова

04.07.2024

Нравится 2

Комментарий

53 Просмотов

Салат из свежих корнеплодов с красными водорослями

Время готовки:15 мин

Салаты и закуски

Еще один прекрасный вариант ввести больше водорослей в ваш рацион, а значит больше йода и других минералов и микроэлементов. Это яркий, кисло-сладкий салат. Лучше всего для его заправки подходит бальзамический...

Катерина Мазникова

04.07.2024

Нравится

Комментарий

81 Просмотов

Буженина из телятины в горчице

Время готовки:1 ч 30 мин

Мясо

Как и в любом мясном блюде самое главное — это правильный выбор мяса. Буженина получается равнозначно вкусная из свинины (задняя часть) и говядины, особенно нежная получается из телятины (на фото),...

Катерина Мазникова

17.06.2024

Нравится

Комментарий

121 Просмотов

Австрийский салат из коричневой чечевицы

Время готовки:30 мин

Вдохновением для этого салата послужила более простая австрийская версия. Здесь отваривают местную горную коричневую чечевицу (germ. Berglinsen), охлаждают ее, добавляют лук и огурец, приправляют щедро уксусом, солью и растительным маслом....