Великолепное по своей простоте, полезности и вкусу блюдо. Цукини с луком нарезаются тончайшими пластинками, жидкое тесто замешивается из муки нута, гречки и пшена (или рисовой), яиц и сока от цукини. Все выкладывается тонким слоем, поливается оливковым маслом и запекается в духовке до румяной корочки. Получается большая лепешка, которую можно нарезать...