Ингредиенты
-
500 г Помидор свежий
-
250 г Огурец свежий
-
1 пучок Мята свежая
-
1/2 пучка Петрушка зелень
-
1/2 пучка Укроп
-
1/2 пучка Лук зеленый
-
1/2 луковицы Лук красный
-
Заправка:
-
по вкусу Соль
-
по вкусу Перец черный молотый
-
по желанию Мед
-
1 чл Лимон цедра
-
по вкусу Лимонный сок
-
1/2 чл Кумин (зира) молотый
-
по вкусу Масло оливковое Extra Virgin
Направления
Мы влюбились в этот салат в Дубае, где его подают в марокканских ресторанах. Идеальное летнее блюдо — свежее, красивое, полезное и вкусное!
Но что же делает салат из огурцов и помидоров «марокканским»? Есть несколько моментов, которые следует обязательно соблюдать:
- Нарезка мелкими кубиками огурцов, помидоров и красного лука. Именно нарезка придает салату оcобенную текстуру. Я использую прибор для нарезания кубиками (так быстрее), либо можно нарезать просто ножом.
- Нарезанные кубиками овощи помещают в сито, посыпают немного солью и дают стечь лишней влаге (окол 1 мин). Иначе салат будет плавать в соке и будет больше похож на летний суп:)
- В салате обязательно должно быть заметное количество мяты. В идеале свежей, но, если нет, то сушеной. Салат должен иметь выраженный мятный вкус.
- Используйте много свежей ароматной зелени на ваш вкус: петрушка, укроп, зеленый лук.
- Заправляется салат лимонным соком, солью, черным перцем, зирой и оливковым маслом. Я от себя добавила еще лимонную цедру и немного меда, в случае, если помидоры недостаточно сладкие.
Приятного аппетита!
Посещений всего: 1 417.
Посещений сегодня: 3.
Посещений сегодня: 3.
Шаги
|
1
Готово
|
Помидоры и огурцы режем мелкими кубиками, кладем с сито над миской, посыпаем немного солью, перемешиваем и даем постоять около 10 минут. За это время стечет лишняя влага. Этот сок можно выпить или вылить. |
|
2
Готово
|
Красный лук нарезаем мелкими кубиками. Зелень рубим мелко. |
|
3
Готово
|
Добавляем зелень и лук к помидорам и огурцам, перемешиваем, заправляем по вкусу. Сразу подаем! |
