Ingredient: Мед

Миндальные кексы с фруктами

Время готовки:45 мин

Десерты

Быстрые в приготовлении и милые миндальные кексы с фруктами. Рассыпчатая структура, контраст аромата розмарина и лимона, сладости меда и фруктов. На фото я использовала инжир, который очень эффектно выглядит на...

Катерина Мазникова

16.09.2026

Нравится

Комментарий

Медовик с кокосовым заварным кремом

Время готовки:3 ч

Десерты

Украинская

Сразу говорю: этот рецепт не про здоровье, а про День Рожденья или другой праздник, когда хочется именно торт, и есть желание и время заморочиться. В рецепте нет глютена и молока,...

Катерина Мазникова

19.04.2025

Нравится

Комментарий

Бретонский гречневый блин/Galette de sarrasin

Время готовки:25 мин

Хлеб & Выпечка

Французская

Я только что вернулась из путешествия по побережью Бретани и Нормандии и до сих пор под огромным впечатлением — особенно от бретонских гречневых блинов и всей блинной культуры этого региона....

Катерина Мазникова

13.04.2025

Нравится 3

Комментарий

Безглютеновая натуральная закваска

Время готовки:5 дней

Авторская кухня

Пошаговая инструкция: как вырастить безглютеновую натуральную заправку. Влажность этой закваски 125% (соотношение воды к муке), что обеспечивает достаточно жидкую текстуру, легкую для подъема. Мука сама по себе может содержать больше...

Катерина Мазникова

19.02.2025

Нравится 3

Комментарий

Ремулад из корня сельдерея/Celery Root Remoulade

Время готовки:25 мин

Овощи и грибы

Французская

Remoulade/Ремулад во французской кухне — это соус на основе майонеза с маринованными огурчиками, каперсами, горчицей и петрушкой. Если заправить этим соусом нарезанный тонкой соломкой корень сельдерея и дать ему постоять...

Катерина Мазникова

15.02.2025

Нравится

Комментарий

Утка с яблоками (slow cooked) в утятнице

Мясо, Птица & Яйца

Украинская

Это наша Рождественская утка этого (2024) года. Классическое сочетание меда, горчицы, яблок и черного перца идеально подходят для запекания утки. Медленное запекание при низкой температуре в плотно закрытой утятнице дает...

Катерина Мазникова

25.12.2024

Нравится 2

Комментарий

Чиа-пудинг с пюре из мандаринов

Десерты

Авторская кухня

Поздней осенью и зимой заканчиваются ягоды и фрукты, зато начинаются цитрусовые. Очень хорошо получается чиа — пудинг с мандариновым пюре. Сам чиа-пудинг нежный и довольно нейтральный, а мандариновое пюре яркое,...

Катерина Мазникова

18.11.2023

Нравится 6

Комментарий

Вальдорфский салат

Время готовки:25 мин

Овощи и грибы

Waldorf salad (рус. Вальдорфский салат), согласно историкам кулинарии, родился в 1893 году в гостинице Вальдорф Астория, в честь которой и получил свое название. Первый изданный рецепт (1896 г) был очень...

Катерина Мазникова

12.11.2023

Нравится 2

Комментарий

Маковый бисквит с ягодным чизкейком (версия 2)

Десерты

Авторская кухня

У нас уже есть одна версия Макового бисквита с ягодным чизкейком, в ней мы используем крем-чиз из кешью. Мы так любим этот десерт, что я изобрела новую версию пирога, который...

Катерина Мазникова

26.08.2023

Нравится 2

Комментарий

Салат из цветной капусты с фундуком

Овощи и грибы

Замечательный салат на основе запеченной цветной капусты. Много зелени придает ему свежесть, обжаренный фундук хрустит, а кисло-сладкая заправка с восточными специями делает вкус очень интересным. В этот салат можно добавить...