Ingredient: Укроп

Икра из запеченных баклажанов

Баклажановая (и кабачковая) икра — советская классика. Ее продавали (и продают) в продуктовых магазинах, готовили и консервировали дома. В классическом рецепте тех времен овощи достаточно серьезно обжариваются, используется много подсолнечного...

Катерина Мазникова

26.08.2023

Нравится

Комментарий

45 Просмотов

Холодный суп из огурцов

Время готовки:10 мин

Авторская кухня

Жарко? Даже думать невозможно о готовке? Тогда этот рецепт будет в точку! Освежающий суп из огурцов готовят в разных культурах, где жарко и есть огурцы:) Ингредиенты обычно схожие — огурцы,...

Катерина Мазникова

25.07.2023

Нравится 1

Комментарий

22 Просмотов

Окрошка мясная (dairy-free)

Время готовки:1 h 20 min

Авторская кухня

Классическое блюдо «окрошка» делается на основе белого кваса. Есть вариант на кефире, который считается более близким к холодному узбекскому супу — чалоп. Этот вариант крепко прижился в современной кулинарии, его...

Катерина Мазникова

02.07.2023

Нравится 9

Комментарий

1 202 Просмотов

Рыба в папильотке

Время готовки:30 мин

Рыба

Авторская кухня

Рыба в папильотке — это простой, полезный, вкусный и очень красивый способ приготовления рыбы. Вы можете использовать филе любой белой рыбы и сезонные овощи. Этот рецепт воссоздает блюдо, которое я...

Катерина Мазникова

16.06.2023

Нравится 1

Комментарий

50 Просмотов

Марокканский салат из помидоров и огурцов

Время готовки:25 мин

Салаты и закуски

Авторская кухня

Мы влюбились в этот салат в Дубае, где его подают в марокканских ресторанах. Идеальное летнее блюдо — свежее, красивое, полезное и вкусное! Но что же делает салат из огурцов и...

Катерина Мазникова

04.06.2023

Нравится

Комментарий

107 Просмотов

Блинчики из зеленой гречки с луком и яйцом (gluten-free, dairy-free)

Время готовки:45 мин

Авторская кухня

Я очень люблю блинчики, а с начинкой еще больше. Эти блинчики готовятся из зеленой гречки без ферментации, с кокосовым молоком и яйцами. Для начинки выбираем свежую зелень. Полезный и вкусный...

Катерина Мазникова

18.04.2023

Нравится 2

Комментарий

88 Просмотов

Тушеная ботва кольраби с фенхелем и травами

Время готовки:25 мин

Авторская кухня

Кольраби, надеюсь, все знают и любят. Если нет — нужно срочно полюбить за ее хруст, свежесть, приятный вкус и пользу. Чаще всего в пищу используется шаровидный стебель кольраби, а зелень...

Катерина Мазникова

24.03.2023

Нравится

Комментарий

348 Просмотов

Салат из черной редьки с кольраби и огурцом

Время готовки:15 мин

Салаты и закуски

Кольраби — мой любимый овощ из крестоцветных. Полезный, приятный на вкус, свежий — класс! Один из вариантов зимнего салата — комбинация черной редьки (или другой), кольраби и огурца. Эти овощи...

Катерина Мазникова

24.03.2023

Нравится

Комментарий

60 Просмотов

Зеленый борщ

Время готовки:25 мин

Супы

Зеленый борщ — это о весне и о щавеле. Раньше к весне в подвалах сельских домов уже заканчивалась квашеная капуста, основной источник витамина С зимой. Но как раз ранней весной...

Катерина Мазникова

02.03.2023

Нравится 1

Комментарий

135 Просмотов

Украинский капустняк с квашеной капустой и пшеном

Время готовки:30 мин

Супы

Это блюдо для меня обладает какой-то особой романтикой. Во-первых, оно возвращает меня в детство. Мама моей лучшей подруги часто его готовила и оставляла на плите чтобы мы поели его после...