0 0
Запеченная савойская капуста

Поделитесь им в своей социальной сети:

Или вы можете просто скопировать и поделиться этим URL

Запеченная савойская капуста

Особенности
  • Без молока
  • Безглютеновый
  • Веганский
  • Вегетарианский (ово-лакто)
  • 45 мин
  • На 8 персон
  • Средний

Ингредиенты

  • Соус:

Направления

Поделиться

Капуста — королева зимы. Богатая клетчаткой и витаминами, она появляется на полках магазинов и на рынках в разных видах — белокочанная, краснокочанная, савойская, кале, цветная, бок-чой, брюссельская, романеско… Давайте исследовать ее кулинарное применение. Например, савойская капуста, подойдет для голубцов и в суп, а еще ее можно подрумянить и запечь с томатом и овощами, чем и займемся!

Посещений всего: 60.
Посещений сегодня: 1.

Шаги

1
Готово

Шампиньоны предварительно обжариваем.
Лук и корнеплоды режем мелкими кубиками. Обжариваем на оливковом масле до золотистого цвета. Добавляем грибы, томаты и специи, приправляем солью и перцем по вкусу. Доводим до кипения и тушим без крышки около 20 минут до получения густого соуса. Периодически помешиваем и раздавливаем лопаткой томаты, если они были целыми.

2
Готово

Кочан савойской капусты разрезаем на 8 равных долей. На большой сковороде на сильном огне нагреваем оливковое масло. Кладем на сковороду дольки капусты срезом вниз и обжариваем до коричневой карамелизированной корочки, переворачиваем на второй срез и так же обжариваем.

3
Готово

Нагреваем духовку до 180 градусов Цельсия.

4
Готово

Берем большую форму для запекания, наливаем на дно немного оливкового масла. Каждую обжаренную дольку капусты посыпаем солью и перцем, кладем в форму в один слой. Выкладываем между капустой томатный соус, поливаем все оливковым маслом. Ставим в духовку и запекаем 30 минут при 180 градусов Цельсия. Капуста станет мягкой.
Вынимаем и подаем горячим. Вкуснее всего есть это блюдо с кокосовым йогуртом.
Приятного аппетита!

назад
Сицилийский салат из осьминога
вперед
Салат из черной редьки с яблоком и зеленью
назад
Сицилийский салат из осьминога
вперед
Салат из черной редьки с яблоком и зеленью

Добавьте свой комментарий