Ингредиенты
-
3 шт Цукинисредние
-
3 шт Яйцосредние
-
3 ст л Миндальная мукас горкой
-
3 пера Лук зеленый
-
по вкусу Соль
-
по вкусу Перец черный молотый
-
по желанию Укроп
-
по желанию Петрушка зелень
-
для жарки Масло оливковое Extra Virgin
Направления
На сайте уже есть несколько версий оладьев из цукини — с рисовой и мукой нута. Сегодня делаем оладушки с миндальной мукой. Эта версия родилась для определенных типов диет, которые не допускают употребления бобовых и зерен (антикандида, палео и т.п.). Благодаря яйцам она имеет больше белка в составе.
Но! Не думайте, что это какая-то ограниченная вариация! По текстуре эти оладушки идеальны! А миндальная мука, поджариваясь, дает нежный ореховый вкус — шикарно.
Так что, пробуйте независимо от типа питания!
Приятного аппетита!
Посещений сегодня: 5.
Шаги
|
1
Готово
|
Цукини натираем на крупной терке, немного солим и даем постоять в миске пустить сок около 10 мин. Затем отжимаем лишнюю влагу, мякоть перекладываем в другую миску. Добавляем остальные ингредиенты и замешиваем "тесто" для оладьев. |
|
2
Готово
|
Нагреваем на сковороде на среднем огне оливковое масло, выкладываем тесто по столовой ложке, выравниваем, формируя тонкие оладьи. Обжариваем с обеих сторон до золотистой корочки. |
