Ингредиенты
-
1 шт Кольрабисредняя
-
1 шт Фенхель луковицанебольшая
-
1 шт Яблокосочное, крупное
-
Заправка:
-
150 г Йогурт кокосовый
-
50 г Майонез
-
2 ст л Мята свежая
-
1 чл Мята сушеная
-
по вкусу Масло оливковое Extra Virgin
-
по вкусу Соль
-
по вкусу Перец белый молотый
-
по вкусу Лимонный сок
Направления
Очень хрустящий и свежий салат из кольраби с яблоком и фенхелем — то что нужно для лета! Этот салат из репертуара израильской кухни, где точно знают какая еда поможет справиться с полуденным зноем.
Капуста кольраби, яблоко и фенхель — очень ароматный и освещающие овощи, они идеально дополняют друг друга в салате. Заправку мы сделаем на основе кокосового йогурта и добавим свежую мяту для еще большей свежести!
Если вы не нашли фенхель, попробуйте сделать этот салат со стеблями сельдерея или даже с молодой хрустящей морковкой!
Вы также можете добавить в салат листья шпината.
Приятного аппетита!
Посещений сегодня: 1.
Шаги
|
1
Готово
|
Яблоко очищаем от семечек, шкурку оставляем, разрезаем на 4 дольки и каждую дольку режем пластинками 3-4 мм толщиной. Фенхель режем пластинками 3-4 мм толщиной. Брызгаем лимонным соком, перемешиваем. |
|
2
Готово
|
Кольраби очищаем от шкурки и нарезаем пластинками соразмерными с нарезкой яблока. Добавляем к яблоку и фенхелю. |
|
3
Готово
|
Для заправки смешиваем в мисочке кокосовый йогурт и майонез венчиком до однородности. Мелко рубим свежую мяту, добавляем к заправке. Также добавляем сушеную мяту, перемешиваем. Приправляем по вкусу солью, белым перцем, лимонным соком и оливковым маслом. Хорошо перемешиваем. |
|
4
Готово
|
Заправляем салат, украшаем мятой для подачи. Сразу подаем. |
