Ингредиенты
-
База:
-
50 г Сушеный инжир
-
35 г Финики
-
1 ст л Кокосовое масло
-
1 щепотка Соль
-
110 г Фундук молотый
-
Ягодная масса:
-
300 г Черника дикая
-
150 г Кешью
-
50 г Орех грецкий
-
1/2 чл Лимон цедра
-
1 ст л Лимонный сок
-
60 г Мед
-
60 г Кокосовое масло
Направления
Шикарный десерт — сплошное здоровье, особенно, если делать из черники! Нежная фруктовая база с похрустывающими семечкам инжира дополняет общий букет вкусов и текстур. При этом очень просто готовится — как вы любите!
Можно использовать свежую или замороженую чернику, или голубику. Если используем замороженые ягоды, их нужно предварительно разморозить, сохранив стекающий сок.
Для сладости можно использовать мед (как в рецепте) или кленовый сироп.
Кешью, грецкие орехи и сухофрукты нужно заранее замочить (как в рецепте) для получения нежнейшей текстуры и минимизации антинутриентов.
Пробуйте обязательно! Очень вкусно!
Посещений сегодня: 3.
Шаги
|
1
Готово
|
Замачиваем в холодной подсоленной воде кешью и грецкие орехи вместе на 4 ч минимум или на ночь. |
|
2
Готово
|
Покрываем дно формы для выпечки 20 см бумагой для выпечки. Если хотите получить идеально ровные края - выкладываем также полоской бумаги для выпечки бортики внутри. |
|
3
Готово
|
Начинаем с базы. Вынимаем из воды финики и инжир, отжимаем. Кладем в кухонных комбайн и измельчаем до получения однородной пасты. Добавляем соль, молотые орехи и растопленное кокосовое масло. Перемешиваем в комбайне до однородности. |
|
4
Готово
|
Полученную массу выкладываем на дно формы и распределяем равномерно, формируя базу для пирога. Масса будет довольно клейкой поэтому либо используем бумагу для выпечки, либо мокрые руки. Ставим форму в холодильник. |
|
5
Готово
|
Растапливаем кокосовое масло и мед, если он засахаренный. Орехи сливаем, промываем под проточной водой. Складываем все ингредиенты в чашу кухонного комбайна и измельчаем до получения однородной массы. Если масса слишком густая, можно добавить немного сока от ягод. |
|
6
Готово
|
Заливаем полученную массу в форму на базу пирога, выравниваем поверхность. Ставим пирог в холодильник застывать на 4 часа минимум, а на ночь. Готовый пирог украшаем кокосовой стружкой и ягодами по вкусу. |
