Ингредиенты
-
3 шт Яблокоили груши
-
Тесто:
-
200 г Марципан
-
100 г Кокосовый сахар
-
150 г Кокосовое масло
-
4 шт Яйцо
-
60 г Рисовая мука цельнозерновая
-
30 г Крахмал тапиоки
-
1 шт Ваниль стручок
-
1 чл Разрыхлитель
-
1/2 чл Соль
-
Посыпка:
-
1/2 ст Фундукили другие орехи
Направления
Мягкий пирог с нежной упругой текстурой и легким вкусом Амаретто благодаря марципану. На дне пирога выкладываются тонкими пластинками яблоки или груши, верх посыпается рубленными орехами — получается три разных текстуры, которые идеально работают вместе.
Пирог делается очень просто в кухонном комбайне и выпекается при невысокой температуре (160 градусов Цельсия).
На фото пирог имеет коричневый цвет благодаря кокосовому сахару. Если использовать белый сахар, пирог будет светло-бежевым. Для пирога можно использовать как яблоки, так и груши. Орехи также можно использовать любые: фундук, грецкие, миндаль, пекан и т.п.
Рецепт для формы 18-20 см.
Приятного аппетита!
Посещений сегодня: 1.
Шаги
|
1
Готово
|
Нагреваем духовку до 160 градусов Цельсия. |
|
2
Готово
|
Яблоки разрезаем пополам, очищаем от семечек, шкурку оставляем. Нарезаем каждую половинку тонкими (2 мм) пластинками. Выкладываем пластинки на дно формы в несколько слоев. |
|
3
Готово
|
В чашу кухонного комбайна кладем сахар и марципан. Измельчаем до консистенции крупного песка. Добавляем кокосовое масло комнатной температуры и зерна ванили, и измельчаем до получения однородной массы. Теперь добавляем яйца, снова перемешиваем в комбайне до получения более светлой и более воздушной массы. Теперь добавляем рисовую муку, соль, крахмал тапиоки и перемешиваем до однородности. |
|
4
Готово
|
Полученное тесто средней густоты выкладываем на яблоки, выравниваем поверхность и посыпаем сверху крупно рубленными орехами. Орехи можно использовать любые. |
|
5
Готово
|
Выпекаем пирог при 160 градусов Цельсия около 60 минут. Если поверхность слишком сильно зарумянится - накрываем фольгой. |
