Ингредиенты
-
Проращивание:
-
50 г Семена подсолнечника
-
500 мл Вода
-
1 чл Уксус винный белый 5%
-
Майонез:
-
1 чл Горчица дижонская
-
1 ст л Водахолодная, примерно
-
2 чл Лимонный сокили больше по вкусу
-
4 ст л Масло оливковое Extra Virginпо желанию
-
1/4 чл Медпо желанию
-
по вкусу Соль
-
по вксусу Перец черный молотый
Направления
Если вы любитель майонеза, но хотите питаться полезно, это еще один вариант приготовления соуса, который вам будет интересен. Это, конечно, не майонез в полном его понимании, а, скорее бутербродная паста, но все же:)
Вы наверняка знаете, что пророщенные семена намного полезнее сушеных и лучше усваиваются. Давайте используем весь потенциал семян подсолнечника и приготовим полезный вариант майонеза.
Сразу скажу, он не будет таким белым и пушистым, как промышленный, однако по вкусу и консистенции будет несколько напоминать его. При этом все полезные вещества в уже наиболее усваиваемой форме в нем сохранены.
Если вы еще не проращивали семена, не бойтесь — это очень просто!
Пробуйте! Приятного аппетита!
P.S. Из 50 г семян получится 120 г майонеза.
P.S.S. При хранении в холодильнике поверхность соуса будет темнеть — это нормально, перемешайте перед подачей.
Посещений сегодня: 1.
Шаги
|
1
Готово
|
ПроращиваниеСырые очищенные свежие семена подсолнечника заливаем водой комнатной температуры, добавляем уксус и оставляем на ночь набухать. |
|
2
Готово
|
Промываем пророщенные семена, хорошо сливаем воду. Кладем семена, горчицу и щепотку соли в комбайн/блендер, добавляем немного холодной воды и лимонного сока, измельчаем о однородной пасты. В процессе измельчения добавляем лимонный сок, горчицу, оливковое масло, мед и соль по вкусу. Готовый майонез приправляем черным или белым молотым перцем по вкусу. |
|
3
Готово
|
Майонез из пророщенных семечек можно использовать как бутербродную пасту или как обычный майонез для салатов и закусок. |
