Ингредиенты
-
Корж:
-
1,5 ст Орехи пеканили грецкие, сырые
-
3 ст л Сироп кленовый
-
0,5 чл Соль
-
0,5 ст л Корица
-
1/8 чл Кайенский перецили молотого перца чили
-
1 ст л Кокосовое масло
-
Начинка:
-
0,5 ст Мусс из кешью/урбечили миндаля
-
0,5 ст Паста из финиковможно легко сделать самостоятельно
-
0,25 ст Сироп агавыили кленового сиропа
-
4 ст л Кокосовое масло
-
1,5 ст л Соевый соус (gluten-free)
-
1 шт Ваниль стручок
-
1,25 ст Какао порошок
-
0,5 - 1 ст Водахолодная
Направления
Это не просто шоколадный ганаш-торт, а практически идеальный десерт в духе времени:
- без глютена и лактозы и сахара, богат растительным белком
- его не нужно печь – очень прост в приготовлении
- у него интенсивный шоколадный вкус – идеально для любителей шоколада
Очень необычный, красивый и вкусный десерт!
Лучше всего он подходит для лета, так как подается холодным, с ягодными соусами и сорбетами, но также может стать освежающей ноткой в завершении зимней трапезы.
В рецепте нет сахара, вместо него используется паста из фиников. Ее очень просто готовить дома: замачиваем финики на несколько часов в холодной воде, вынимаем, удаляем косточку и перемалываем в комбайне в пасту. При необходимости добавляем воду, но стараемся как можно меньше, иначе торт может не застыть. Паста хранится в холодильнике около недели, ее можно использовать вместо сахара в десертах, смузи и выпечке. Классная штука!
Посещений сегодня: 1.
Шаги
|
1
Готово
[:ru]10 мин[:en]10 min[:]
|
Готовим коржПомещаем орехи пекан, соль, корицу, кайенский перец в комбайн. Мелем 1-2 секунды, только чтобы смешать ингредиенты. Добавляем кокосовое масло и кленовый сироп, перемалываем до крупной крошки (не пасты!). |
|
2
Готово
[:ru]10 мин[:en]10 min[:]
|
Готовим начинкуКладем мусс из кешью, пасту из фиников, сироп агавы, семена ванили, кокосовое масло и соевый соус в чашу комбайна. Мелем 1-2 секунды, только чтобы смешать ингредиенты. |
|
3
Готово
[:ru]5 мин[:en]5 min[:]
|
Собираем тортВыкладываем шоколадную массу форму на корж, разравниваем поверхность и ставим в холодильник для застывания. На это уйдет несколько часов, а лучше поставить на ночь. Если вам необходимо, чтобы торт застыл быстрее – можно поставить в морозилку. |
|
4
Готово
[:ru]5 мин[:en]5 min[:]
|
ПодачаЧтобы красиво разрезать торт, окунаем нож в горячую воду, а затем протираем перед отрезанием каждого кусочка. |
