Ингредиенты
-
Стейк:
-
400 г Мясо говядинастейк
-
Соль
-
Перец черный молотый
-
Овощи и травы:
-
300 г Помидоры черри
-
200 г Огурец свежий
-
2 ст л Лук зеленый
-
1/2 пучка Кориандр листья
-
1/4 луковицы Лук репчатый
-
1/2 стебля Сельдерей стебельвнутренние стебли
-
1 ст л Сельдерей листья
-
2 ст л Мята свежаяпо желанию
-
2 ст л Арахисобжареный
-
Заправка:
-
2 ст л Лайма сок
-
1 стручок Тайский чили
-
1,5 ст л Рыбный соус
-
2 чл Пальмовый сахарили коричневый сахар
Направления
Освежающий и в то же время питательный салат. Как и в любом тайском блюде, в салате с говядиной мы находим идеальное сочетание сочетание кислоты и аромата лайма, остроты чили и лука, свежести и прохлады трав и овощей, сладости и карамельного вкуса пальмового сахара. Теплый стейк и хрустящий арахис — идеальные элементы общего сюжета. Красивый и яркий салат.
Посещений сегодня: 1.
Шаги
|
1
Готово
|
СтейкСтейк вынимаем заранее из холодильника и даем нагреться до комнатной температуры. Хорошо приправляем перцем и солью со всех сторон и обжариваем medium на сковороде на растительном масле. Снимаем с огня, перекладываем на тарелку, неплотно накрываем фольгой и даем постоять 10 минут. |
|
2
Готово
|
ЗаправкаПальмовый сахар натираем на мелкой терке и кладем в небольшую мисочку. Вместо него можно использовать коричневый сахар или кокосовый сахар. Чили нарезаем тонкими кольцами под углом, бросаем к сахару. Наливаем также рыбный соус и сок лайма. Перемешиваем до полного растворения сахара. |
|
3
Готово
|
Овощи и травы:Режем лук очень тонкими полукольцами, помидоры-черри на четверти, огурца тонкими кольцами, стебель сельдерея тонкими полосками. Зеленый лук рубим мелко, листья кориандра отрываем от стеблей. Все это перемешиваем в миске. |
|
4
Готово
|
Раскладываем по тарелкам овощи с травами. Сверху выкладываем стейк, нарезанный полосками толщиной 4 мм. Поливаем заправкой, посыпаем рубленным арахисом, подаем. |
