Ингредиенты
-
500 г Лососьфиле со шкуркой
-
50 мл Соевый соус (gluten-free)
-
2 зубчика Чеснок
-
1 см Имбирь
-
по вкусу Перец белый молотый
-
150 г Помидор свежий
-
150 г Огурец свежий
-
1/2 ст Киноа
-
1/2 ст Дикий рис
-
по вкусу Соль
-
по вкусу Перец черный молотый
-
по вкусу Масло оливковое Extra Virgin
-
по вкусу Лимонный сокили лимонный уксус
-
по вкусу Лук зеленый
-
по вкусу Петрушка зелень
Направления
Быстрое, полезное и очень вкусное блюдо! Идеальный ужин или легкий обед. Лосось благодаря азиатском маринаду получается очень насыщенным, его хорошо балансирует салат из свежих овощей с добавлением отварных цельных зерен. Никаких компромиссов – и вкусно, и полезно!
Посещений сегодня: 1.
Шаги
1
Готово
|
Отвариваем зернаЗаранее отвариваем зерна. Это может быть любая комбинация цельных зерен – пшеница, рис, ячмень, я люблю сочетание киноа и дикого риса (цицания) – на фото. |
2
Готово
[:ru]20 мин[:en]20 min[:]
|
Маринуем лососьФиле лосося со шкуркой режем порционными кусками для обжарки (шириной около 3-4 см). |
3
Готово
[:ru]10 мин[:]
|
Готовим гарнирНарезаем помидоры и огурец мелкими кубиками – такая форма хорошо будет сочетаться с зернами. Зеленый лук и зелень мелко рубим, оставляем немного для украшения. Перемешиваем, заправляем солю, перцем, растительным маслом и лимонным соком. На этом этапе можно добавить зерна и перемешать, либо подать отдельно, и каждый будет перемешивать овощи с зернами в тарелке. Раскладываем получившийся гарнир по тарелкам. |
4
Готово
[:ru]10 мин[:en]10 min[:]
|
Жарим лососьЛосось вынимаем из маринада и промокаем бумажным полотенцем. На сковороде нагреваем на среднем огне растительное масло, кладем лосось шкуркой вниз и обжариваем, не трогая, пока рыба не станет готовой (светлой) до середины (смотрим на бока кусочков). Аккуратно переворачиваем и обжариваем вторую сторону (понадобится меньше времени, чем на первую сторону). |
5
Готово
|
ПодачаКак только рыба готова, кладем ее на тарелки к гарниру, украшаем зеленым луком и зеленью и подаем. |