Ингредиенты
-
500 г Тыквасорта Хоккайдо
-
2 шт Яйцо
-
50 г Миндальная мука
-
1/2 чл Куркума порошок
-
1/4 луковицы Лук репчатый
-
1 зубчик Чеснок
-
2 ст л Укропи/или петрушка
-
по вкусу Соль
-
по вкусу Перец черный молотый
-
для жарки Масло оливковое Extra Virgin
Направления
На сайте уже есть рецепт классических оладьев из тыквы с мукой из безглютеновых зерен (амаранта/рисовой/гречки и т.п). Давайте теперь попробуем приготовить их беззерновую версию — с миндальной мукой.
Получаются прекрасные осенне-зимние оладушки с хрустящей корочкой.
Я использую чеснок, куркуму, черный перец и лук в качестве специй для оладьев из тыквы, но вы можете поэкспериментировать с другими видами специй.
Пробуйте! Приятного аппетита!
Посещений сегодня: 1.
Шаги
|
1
Готово
|
Тыкву сорта Хоккайдо очищаем от семечек и со шкуркой трем на мелкую (!) терку. Если используем другой сорт тыквы - предварительно очищаем также и от шкурки. |
|
2
Готово
|
Смешиваем тертую тыкву с луком, чесноком и специями в миске, добавляем миндальную муку и яйцо, перемешиваем до однородности. Получится средней густоты "тесто". В зависимости от густоты можно будет либо лепить шарики руками, расплющивать их в лепешку и выкладывать на сковороду для жарки или выкладывать тесто просто столовой ложкой на сковороду. |
|
3
Готово
|
Нагреваем на сковороде масло, выкладываем тесто столовой ложкой и выравниваем его так, чтобы получились кружочки толщиной не более 5 мм. Обжариваем до золотистой корочки с каждой стороны. |
