Ингредиенты
-
200 г Веганский крем-сыр
-
1/8 луковицы Лук репчатый
-
1/4 шт Перец сладкий красный
-
1 чл Паприка молотая сладкая
-
1/4 чл Мед
-
по вкусу Лимонный сок
-
1/4 чл Пищевые дрожжипо желанию
-
по вкусу Соль
-
по вкусу Перец черный молотый
Направления
В Австрии очень популярны всевозможные Aufstriche — намазки и бутербродные пасты. Их подают в традиционных винных тавернах Heuriger, а также на завтраках в кафе, отелях и ресторанах. Основой таких паст чаще всего служат творог или крем-сыр, к которым добавляют разнообразные ингредиенты: паприку, зелёный лук, голубые сыры, зелень и многое другое.
Самой известной из таких намазок считается Liptauer — липтовский сыр. Это блюдо пришло из времён Австро-Венгерской империи, и сегодня оно остаётся популярным в Австрии, Словакии и Венгрии. Название происходит от словацкого региона Липтов, который входил в состав империи.
Классический липтовский сыр готовится на основе крем-сыра из коровьего молока. Но мы предлагаем вам безмолочную версию! Для неё можно использовать готовый веганский крем-сыр или приготовить его самостоятельно.
Если хочется более насыщенного вкуса — «праздничного» варианта — в липтовский сыр можно добавить каперсы, анчоусы, горчицу, солёные огурчики, рубленую зелень, зелёный лук или чеснок.
Приятного аппетита!
Посещений сегодня: 1.
Шаги
|
1
Готово
|
Лук и сладкий перец режем очень мелкими кубиками. Перемешиваем крем-сыр, пищевые дрожжи (если используем) и молотую паприку до однородной массы, добавляем лук и красный перец, перемешиваем. Приправляем солью, черным перцем, добавляем мед и лимонный сок по вкусу. Ставим в холодильник на 1 час. Подаем с безглютеновыми хлебцами. |
