Ингредиенты
-
800-900 г тыквы (очищенной)
-
1 ст круглозернистого риса
-
2 ст молока (+0,5 ст запас)
-
1/2 ст л сахара
-
щепотка соли
-
вода
-
сливочное масло
Направления
Если тыквенная каша с пшеном — это семейный рецепт, а вариант с рисом я варю довольно часто, потому что рис — любимая крупа моих детей. Тыквенная каша с рисом получается очень нежная и более тыквенная на вкус, т.к. рис — достаточно нейтральная по вкусу крупа. Варится каша точно так же как и вариант с пшеном, только не моем рис и молока может понадобиться больше.
Чтобы каша получилась бархатно-нежной по текстуре, выбирайте круглозернистый рис и не промывайте его перед приготовлением. Нам нужен крахмал, которым покрыты зернышки.
Если вы любите тыквенную кашу с пшеном, рисовый вариант вам тоже понравится!
Приятного аппетита!
Посещений сегодня: 1.
Шаги
|
1
Готово
|
Тыкву очищаем от семечек и шкурки, нарезаем кубиками 1,5х1,5см.
|
|
2
Готово
|
Кладем тыкву в кастрюлю, заливаем водой только чтобы покрыло. Доводим до кипения и варим до готовности (мягкости). Время будет зависеть от сорта тыквы (20-40 минут).
|
|
3
Готово
|
Когда тыква готова, картофеледавилкой разминаем тыкву в пюре (воду не сливаем!). По вкусу можно сделать однородное пюре без кусочков, либо оставить небольшие кусочки, чтобы каша была интереснее.
|
|
4
Готово
|
Добавляем к тыквенному пюре рис (предварительно не моем!), теплое/горячее молоко (2 ст), соль и сахар. Доводим до кипения, снижаем огонь до среднего/малого и варим под крышкой до готовности риса (15 минут). Иногда помешиваем. Если рис еще не готов, а жидкость уже вся впиталась - добавляем еще немного молока и варим до готовности.
|
|
5
Готово
|
В готовую кашу добавляем сливочное масло по вкусу. Готово! Подача: Хранение:
|
