Ингредиенты
-
150 г Шпинатвес свежего
-
2 ст л Масло оливковое Extra Virginможно напополам с гхи
-
1 шт Лук репчатый
-
1/2 зубчика Чеснок
-
800 мл -1 л Молоко из фундукаминдальное или кешью
-
1-2 ст л Миндальный урбеч
-
щепотка Мускатный орех
-
по вкусу Соль
-
по вкусу Перец черный молотый
Направления
Мгновенный и полезнейший крем-суп. Он готовится, наверное, быстрее всего из крем-супов, потому что шпинату нужно вариться всего 2 минуты. Можно готовить такой суп из свежего или мороженного шпината. Как всегда, я готовлю безмолочную версию на ореховом молоке. Для этого супа хорошо подойдет миндальное молоко, из кешью и из фундука. Также я приправляю его в конце миндальным урбечем или кешью.
Приятного аппетита!
Посещений сегодня: 1.
Шаги
|
1
Готово
|
Лук режем мелкими кубиками, чеснок рубим мелко. В кастрюле с толстым дном нагреваем масло, добавляем лук и обжариваем/тушим на небольшом огне около 10 минут - до полной мягкости. При этом лук не должен поджариваться. |
|
2
Готово
|
Добавляем чеснок и обжариваем вместе около 1 минуты до появления аромата. |
|
3
Готово
|
Добавляем 800 мл орехового молока, перемешиваем и доводим до кипения. Как только закипит - добавляем шпинат, снова доводим до кипения и варим вместе около 2 минут. Выключаем, даем немного остыть. |
|
4
Готово
|
Добавляем 1-2 ст л орехового урбеча, измельчаем все в блендере до однородного светло-зеленого супа. Добавляем еще орехового молока, если необходимо. Приправляем солью, перцем и мускатным орехом. |
