Ингредиенты
-
1 ст Оливки зеленыенарезанные
-
1/2 ст Укропрубленная
-
1/2 ст Петрушка зеленьрубленная
-
1/4 шт Лимон
-
по вкусу Соль
-
по вкусу Перец черный молотый
-
по вкусу Масло оливковое Extra Virgin
-
1/2 шт Перец сладкий красный
-
1/2 ст Кукуруза консервированнаяпо желанию
Направления
Я была недавно с родителями в Стамбуле, где турецкая кухня всегда предлагает большое количество овощей. Такая закуска подавалась в одной из закусочных к завтраку, она привлекла мое внимание большим количеством зелени. Кисло-соленый вкус прекрасно подчеркивает вкус яиц на завтрак или ее можно подавать к обеду как одну из закусок к мясу с гарниром.
P.S. В оригинальном рецепте нет кукурузы, но мне показалось очень естественным добавление сладости, поэтому я ее добавляю.
Оливки можно брать зеленые без косточек и нарезать или выбирать сразу нарезанные для простоты.
Оливок и рубленной свежей зелени должно быть по объему равное количество.
Сладкий перец можно использовать любого цвета (на фото желтый), но красивее всего красный.
Посещений сегодня: 1.
Шаги
|
1
Готово
|
Оливки зеленые без косточки либо покупаем нарезанные либо нарезаем тонкими кольцами. Зелень рубим мелко. Сладкий перец режем мелкими кубиками. Часть лимона нарезаем тончайшими четверть пластинками, из остальной снимаем цедру и выдавливаем сок. |
|
2
Готово
|
Смешиваем оливки, зелень, сладкий перец, цедру лимона, пластинки лимона и кукурузу (если используем). Заправляем оливковым маслом, солью, перцем и лимонным соком по вкусу. |
