Ингредиенты
-
300 г Salsiccia
-
30 г Грибы сушеные
-
3 ст л Масло оливковое Extra Virgin
-
30 г Масло гхи
-
1 шт Лук репчатый
-
1/2 шт Чили свежийпо вкусу
-
2 ст л Томатная паста
-
100 мл Вино белое
-
1 веточка Розмарин
-
по вкусу Перец черный молотый
-
если необходимо Соль
Направления
Salsiccia — это итальянские сырые свиные сосиски. Они приправлены специями и вином, поэтому будут идеальным ингредиентом соуса. Salsiccia — это итальянская классика, они популярны и их можно приобрести сейчас много где: они всегда есть в магазинах итальянских деликатесов, также в обычных супермаркетах, часто замороженые.
Этот соус очень вкусный и просто готовится. Он ароматный, густой и сделает вашу трапезу настоящим праздником итальянской кухни!
Спагетти мы используем, естественно, безглютеновые.
P.S. Сосиски Salsiccia уже достаточно соленые, поэтому соус солим только в конце и только, если необходимо (обычно нет).
Приятного аппетита!
Посещений сегодня: 1.
Шаги
|
1
Готово
|
Сушеные грибы заливаем теплой водой и оставляем набухать 30 мин. Затем сливаем воду в другую миску, но не выливаем, отжимаем грибы и мелко рубим. |
|
2
Готово
|
Лук нарезаем мелкими кубиками. Чили очищаем от перегородок и семян и нарезаем мелкими кубиками. |
|
3
Готово
|
На сковороде нагреваем оливковое масло и масло гхи, добавляем лук и обжариваем его на среднем/слабом огне несколько минут до мягкости (лук не должен поджариваться). Добавляем фарш из сосисок и грибы, обжариваем вместе на среднем огне, постоянно перемешивая, около 10 минут. Теперь добавляем вино, увеличиваем огонь и готовим 2 минуты, чтобы испарился алкоголь. Теперь снижаем огонь до среднего, добавляем розмарин и томатную пасту, перемешиваем и готовим 10 минут, иногда помешивая. Если соус становится слишком сухой, добавляем понемногу воду от грибов. Готовый соус пробуем и приправляем черным перцем и солью, если необходимо. Соус готов! |
|
4
Готово
|
Отвариваем безглютеновые спагетти al dente, сливаем воду, добавляем их к соусу, перемешиваем, раскладываем по тарелкам и сразу подаем. |
