Ингредиенты
-
1 кг Красный окуньили треска, филе
-
2 шт Пак-чой
-
2 шт Сельдерей стебель
-
5 шт Помидоры черри
-
1 шт Лук репчатый
-
4 ст л Масло оливковое Extra Virgin
-
по вкусу Соль
-
по вкусу Перец черный молотый
-
для подачи Лимонный сок
Направления
Был у нас тут с мамой недавно телефонный разговор о морском окуне:) Да, мы такое обсуждаем, моя мама знает все обо всем! Так вот, у меня было разморожено филе красного окуня, и я размышляла, как его приготовить, склоняясь к жарке. Но мамин комментарий был, что рыба довольно жирная, поэтому стоит приготовить ее в духовке. А еще, на дворе лето. Так и родился этот рецепт. И, да, окунь в духовке с хрустящими овощами прекрасен — нежнейший. Таким же способом можно приготовить треску или другое филе белой рыбы.
Для этого рецепта подойдут хрустящие сочные овощи: пак-чой, лук, сельдерей, а помидоры — черри — для цвета. Чтобы овощи получились хрустящими, кладем их сразу с рыбой и готовим все вместе. Окунь приготовится очень быстро, овощи не успеют слишком размягчиться.
Приятного аппетита!
Посещений сегодня: 1.
Шаги
|
1
Готово
|
Если используем замороженную рыбу, то предварительно размораживаем филе в холодильнике. |
|
2
Готово
|
Духовку разогреваем до 180 градусов Цельсия. |
|
3
Готово
|
Пак-чой режем пополам. Лук режем полукольцами. Стебли сельдерея на длинные кусочки 8-10 см. Помидоры-черри режем пополам. |
|
4
Готово
|
Поверхность большой формы для запекания или противня поливаем 2 ст л оливковым маслом. |
|
5
Готово
|
Промакаем поверхность рыбы бумажным полотенцем, приправляем солью и перцем. Выкладываем филе на противень. Между филе выкладываем овощи, приправляем их немного солью и перцем. Поливаем все 2 ст л оливкового масла. Запекаем в духовке 15-20 минут до готовности рыбы. Подаем, полив лимонным соком. |
