Ингредиенты
-
800 г ТыкваХоккайдо
-
2 шт Яйцо
-
100 г Мука амаратнаили другая безглютеновая
-
1 зубчик Чеснок
-
1/2 луковицы Лук репчатыйили зеленый
-
щедро Соль
-
по вкусу Перец черный молотый
-
1/2 чл Куркума порошок
-
для жарки Масло гхиили оливковое масло, кокосовое
Направления
В Австрии драники из картофеля называются Erdäpfelpuffer (или нем. вариант — Kartoffelpuffer), а аналогичное блюдо из тыквы — Kürbispuffer. Вот его мы и будем готовить сегодня на завтрак. Шикарный вкус, пробуйте обязательно, как раз сейчас сезон!
Естественно, мы готовим безглютеновый вариант, для которого в этом рецепте подойдет любая мука — цельнозерновая рисовая, амаранта, гречневая, сорго, нута и даже миндальная. Попробуйте разные варианты, на фото — с мукой амаранта.
Тыкву я использую Хоккайдо, она быстро готовится и ее можно использовать с кожурой.
Приятного аппетита!
Посещений сегодня: 1.
Шаги
|
1
Готово
|
Тыкву сорта Хоккайдо очищаем от семечек и со шкуркой трем на мелкую (!) терку. Если используем другой сорт тыквы - предварительно очищаем от шкурки. |
|
2
Готово
|
Смешиваем тертую тыкву с луком, чесноком и специями в миске, добавляем муку и яйцо, перемешиваем до однородности. Получится средней густоты "тесто". |
|
3
Готово
|
Нагреваем на сковороде масло, выкладываем тесто столовой ложкой и выравниваем его так, чтобы получились кружочки толщиной не более 5 мм. Обжариваем до золотистой корочки с каждой стороны. |
