Ингредиенты
-
1 головка Цветная капуста
-
по вкусу Перец черный молотый
-
3 ст л Масло оливковое Extra Virgin
-
по вкусу Соль
-
1 шт Абрикос
-
50 г Фундук
-
1 пучок Петрушка зелень
-
2 ст л Мята свежая
-
Заправка:
-
1/3 чл Корицамолотая
-
1/3 чл Перец душистыймолотый
-
1 чл Мед
-
2 ст л Масло оливковое Extra Virgin
-
1 ст л Уксус малиновый
Направления
Замечательный салат на основе запеченной цветной капусты. Много зелени придает ему свежесть, обжаренный фундук хрустит, а кисло-сладкая заправка с восточными специями делает вкус очень интересным. В этот салат можно добавить любой кисло-сладкий летний фрукт/ягоду, например, абрикос, сливу, персик, крыжовник, малину или гранат.
Салат подается комнатной температуры, поэтому запечь цветную капусту и фундук можно заранее и затем просто смешать перед подачей.
Очень рекомендую!
Приятного аппетита!
Посещений сегодня: 1.
Шаги
|
1
Готово
|
Нагреваем духовку до 220 градусов Цельсия (верх/низ). |
|
2
Готово
|
Фундук используем обжаренный. Если используем сырой фундук, то его можно обжарить в духовке следом за капустой. Для этого снижаем температуру духовки до 180 градусов Цельсия, выкладываем фундук на противень и запекаем около 15 мин. Вынимаем из духовки, даем остыть до комнатной температуры, рубим крупно. |
|
3
Готово
|
Пока овощи и орехи остывают, рубим мелко зелень, нарезаем абрикос небольшими кубиками и готовим заправку. Для заправки перемешиваем все ингредиенты до однородности. |
