Ингредиенты
-
1 кг Редька белая
-
1/2 луковицы Лук репчатыйможно зеленый лук
-
250 г Йогурт кокосовый
-
2 ст л Майонезпо желанию
-
1 ст л Лимонный сокпо вкусу
-
1/2 пучка Укроп
-
1/2 пучка Петрушка зелень
-
по вкусу Соль
-
по вксусу Перец черный молотый
Направления
Такой салат всегда делала зимой моя тетя, я очень хорошо помню его одновременно мягкую и хрустящую консистенцию и свежий, немного острый вкус, сбалансированный кислинкой сметаны.
Кстати, каждый раз, когда записываю рецепт из моего детства, отмечаю, на сколько полезным и разнообразным на самом деле было (и есть) мое питание. Благодаря изобретательности, любознательности и кулинарным способностям мамы, бабушек и теть, я пробовала разные блюда, у нас всегда было много овощей, даже зимой, разных видов мяса, различных субпродуктов. Так что мне очень повезло! Спасибо, люблю вас!
Этот салат — один из здоровых ответов на вопрос: как включить овощи в рацион, если нет привычной зелени, помидоров, перца и т.д.?
Редька — корнеплод семейства капустных (а значит улучшение детокса!), естественно в ней много разных витаминов, так необходимых зимой (группа В, С, Е, бета-каротин, калий, магний, кальций и др.). В древности редька считалась лекарственным растением, а к этому стоит прислушаться!
Приятного аппетита!
P.S. На фото микс белой и розовой редьки. Также можно использовать черную редьку, добавлять редис и кольраби.
Посещений сегодня: 1.
Шаги
1
Готово
|
Редьку очищаем и трем на крупную терку. Зелень рубим мелко. Лук режем тонкими полукольцами или кубиками. Все ингредиенты кладем в миску, приправляем солью, перцем и лимонным соком, перемешиваем. Подаем! Приятного аппетита! |