Ингредиенты
-
500 г Сельдерей корень
-
Соус ремулад:
-
1/2 ст Майонез
-
1 ст л Лимонный сок
-
1 ст л Горчица дижонская
-
2 ст л Огурец соленый
-
1 ст л Каперсы
-
2 ст л Петрушка зелень
-
по вкусу Медпо желанию
-
по вкусу Соль
-
по вкусу Перец черный молотый
Направления
Remoulade/Ремулад во французской кухне — это соус на основе майонеза с маринованными огурчиками, каперсами, горчицей и петрушкой. Если заправить этим соусом нарезанный тонкой соломкой корень сельдерея и дать ему постоять промариноваться — получится также классический салат, который подают к мясу — ремулад из корня сельдерея.
Хороший вариант для зимнего периода.
Майонез используем, естественно, домашнего приготовления.
Приятного аппетита!
Посещений сегодня: 1.
Шаги
|
1
Готово
|
Для соуса рубим мелко петрушку, каперсы режем крупно, маринованные огурчики можно порезать кубиками или пластинками. Смешиваем майонез с горчицей и лимонным соком. Возможно вы захотите добавить немного меда, если лимон не имеет сладости. Затем добавляем огурчики, каперсы и зелень. Перемешиваем, пробуем и приправляем солью и молотым перцем по вкусу. |
|
2
Готово
|
Корень сельдерея чистим и режем тонкой соломкой или трем на специальной терке. Заправляем соусом и ставим в холодильник минимум на 1 час. За это время сельдерей промаринуется и станет более мягким. Подаем к мясу. |
