Ингредиенты
-
200 мл Масло растительное
-
1/3 пучка Укроп
-
1 шт Желток
-
1 чл Горчица дижонская
-
1 ст л Лимонный сокпо вкусу
-
1/3 чл Сольпо вкусу
-
1 ст л Водаили больше
Направления
В скандинавской кухне, в частности в датской, очень широко используются свежие травы и цветы. Ими украшают, с ними готовят, делают настойки и так далее. Сегодня мы приготовим очень интересный майонез красивого зеленого цвета, ароматизированный свежими травами. Для приготовления мы используем свежий укроп, или вы можете взять другие травы, и это сделает наш соус не только красивым и интересным, но и более полезным.
В рецепте майонез делается по классической методике на желтке и подсолнечном масле. Вы также можете попробовать сделать его на аквафабе (вместо желтка), рецепт можно найти здесь.
Посещений сегодня: 1.
Шаги
|
1
Готово
|
Укроп крупно нарезаем, можно с тонкими стеблями. Растительное масло наливаем в блендер, добавляем укроп и измельчаем до однородности. |
|
2
Готово
|
Делаем майонез по классической технологии. |
