Ингредиенты
-
800 г Свекла2 средних корнеплода
-
100 г Пастернак
-
1 шт Лук красныйили желтый
-
2 ст л Масло оливковое Extra Virgin
-
1 л Бульон овощой
-
2 ст л Тахинa
-
2 зубчика Чеснок
-
1,5 см Имбирь
-
1/2 чл Кумин (зира) молотый
-
2 ст л Лимонный сокили больше по вкусу
-
по вкусу Соль
-
Для подачи:
-
Йогурт кокосовый
-
Петрушка зелень
-
Кунжут
Направления
Это новое прочтение свеклы, как говорится:) Нежнейший, сладковатый крем-суп с восточными нотками. очень полезный и добавляем зиме ярких красок!
Очень вкусно и красиво его заправлять кокосовым йогуртом, посыпать свежей зеленью петрушки и кунжутом.
Очень рекомендую попробовать!
Посещений сегодня: 1.
Шаги
|
1
Готово
|
Лук режем небольшими кубиками. Чеснок рубим мелко, имбирь трем на мелкой терке. Пастернак и свеклу очищаем и режем кубиками 1 см. |
|
2
Готово
|
Лук обжариваем на оливковом масле на среднем огне до мягкости (7-8 мин). Добавляем чеснок, имбирь и зиру, обжариваем вместе 1 минуту, помешивая. Теперь добавляем овощи и обжариваем вместе, помешивая еще 3-5 минут. |
|
3
Готово
|
Добавляем бульон, чтобы он только покрыл овощи, немного солим, доводим до кипения и варим при слабом кипении до мягкости овощей (около 40 минут). |
|
4
Готово
|
Когда овощи стали мягкими, измельчаем суп в блендере или при помощи погружного блендера до однородной консистенции. Добавляем еще бульон, если необходимо. Когда консистенция правильная, добавляем тахини, приправляем лимонным соком и солью по вкусу, перемешиваем до однородности. |
