Feature: Безглютеновый

Блюда без глютеносодержащих злаков — пшеницы, ржи и ячменя.

Лимонные ребрышки ягненка и козленка в духовке

Время готовки:1 ч 30 мин

Мясо, Птица & Яйца

Авторская кухня

Я покупаю мясо у фермеров и не только мякоть, а 1/2 или 1/4 животного (разделанного). Поэтому готовлю я абсолютно разные кусочки. Сегодня у нас на столе были ребрышки ягненка и...

Катерина Мазникова

21.08.2022

Нравится

Комментарий

Тефтели в духовке с томатным соусом

Время готовки:1 ч 15 мин

Мясо, Птица & Яйца

Все хотят быстрые, вкусные и полезные рецепты. Это как раз такой! Тефтели — знакомое многим и любимое с детства блюдо. Мы немного модифицируем его и делаем более полезным, ароматным и...

Катерина Мазникова

21.08.2022

Нравится 2

Комментарий

Банановый пирог с шоколадом из остатков закваски (gluten-free, dairy-free)

Время готовки:1 ч 15 мин

Только не подумайте, что это какой-то чудесный банановый пирог на закваске. На самом деле все проще — да, мы используем остатки закваски, после кормления, но подъем теста все же обеспечивает...

Катерина Мазникова

15.08.2022

Нравится 2

Комментарий

Ягодно-кокосовая панна котта (dairy-free)

Время готовки:30 мин

Десерты

Ягодно-кокосовая панна котта — это прекрасный летний вариант десерта. Свежий вкус, яркий цвет — залог хорошего настроения! Ягодную панна котту можно приготовить из любых ягод (так же из замороженных, если...

Катерина Мазникова

07.08.2022

Нравится 2

Комментарий

Оссобуко по-милански из козленка/ягненка/теленка (gluten-free, dairy-free)

Время готовки:2 ч 30 мин

Мясо, Птица & Яйца

Это классический рецепт известного итальянского блюда, минимально откорректированный с учетом отсутствия глютена и молочных продуктов, плюс с более широким взглядом на выбор мяса. Если классика-классика готовится из телятины, то мы...

Катерина Мазникова

07.08.2022

Нравится 1

Комментарий

Простой овощной карри

Время готовки:45 мин

Овощи и грибы

Для приготовления разнообразных овощей вкусно и полезно, нам помогут кулинарные техники разных стран. Сегодня мы применяем индийский стиль приготовления к сезонным овощам. У меня были: цветная капуста, баклажаны, цукини, грибы,...

Катерина Мазникова

17.07.2022

Нравится 7

Комментарий

Салат из трески с лимонным соком

Время готовки:15 мин

Рыба & Mорепродукты

Итальянская

Настоящее летнее блюдо! Легкое, свежее и готовится 15 минут без всяких усилий и лишних ароматов. Для жарких дней — идеально! Белоснежное филе трески или другой белой рыбы нежно пошируется, что...

Катерина Мазникова

17.07.2022

Нравится 4

Комментарий

Фруктовый коблер (gluten-free)

Время готовки:45 мин

Десерты

Итак, коблер — это простой пирог (если его можно так назвать, слишком уж прост для пирога:)) из сочной начинки и теста сверху. Начинка тушеная, часто фруктовая, но может быть и...

Катерина Мазникова

15.07.2022

Нравится 1

Комментарий

Гаспачо классический (gluten-free)

Время готовки:15 мин

Овощи и грибы

Испанская

Гаспчао — холодный суп из помидоров, классическое блюдо Испанской кухни. Представьте: лето, Испания, эра до кондиционеров, адская жара, зато много спелейших сочных и сладких помидоров, перца, лука, чеснока, чили… Измельчить...

Катерина Мазникова

09.07.2022

Нравится

Комментарий

Сицилийская капоната

Овощи и грибы

Итальянская

Капоната — это традиционное блюдо родом с Сицилии. Сейчас капоната готовится по всей Италии и везде она разная. Мы недавно были в Падуе (Север Италии) и покупали в кулинарии капонату,...