Ингредиенты
-
Ягодное пюре:
-
250 г Ягоды
-
1 ст л Сахар белый
-
Панна котта:
-
500 мл Молоко кокосовое
-
100 мл Вода
-
10 г Желатин
-
80 г Сахар белыйили больше, если кислые ягоды
Направления
Ягодно-кокосовая панна котта — это прекрасный летний вариант десерта. Свежий вкус, яркий цвет — залог хорошего настроения!
Ягодную панна котту можно приготовить из любых ягод (так же из замороженных, если захотелось такого десерта зимой). Очень вкусная она получается из черной смородины или из смеси черной и красной смородины, также из ежевики и черники, малины, клубники или смеси всех перечисленных ягод — импровизируйте! Цвет будет зависеть от сочетания ягод, которые вы взяли. Если делаете из ягод, в которых мало кислоты, как, например, черника, добавьте немного лимонного сока, когда готовите ягоды. Оставьте немного ягод для украшения.
Обязательно попробуйте!
Приятного аппетита!
Посещений сегодня: 1.
Шаги
1
Готово
|
Сначала делаем пюре из ягод. Его даже можно сделать за день или два до приготовления панн котты и хранить в холодильнике. |
2
Готово
|
Если используем листовой желатин, то замачиваем его в холодной воде (дополнительная, достаточный объем). Если используем рассыпной, то замачиваем его в небольшом количестве воды (из общего объема вод ы по рецепту). |
3
Готово
|
Кокосовое молоко, воду и сахар кладем в небольшой ковшик. Нагреваем все ингредиенты, помешивая, чтобы растворился сахар. Нагреваем до растворения сахара и ощутимо горячей на ощупь жидкости. Нам нужно, чтобы желатин растворился, но температура не должна превышать70 градусов Цельсия, иначе он не застынет. Проще всего пользоваться кухонным термометром. |
4
Готово
|
Когда смесь достаточно горячая, добавляем желатин, перемешиваем до полного его растворения. Если используем листовой желатин - полностью отжимаем воду. Если используем рассыпной - кладем все вместе с жидкостью. |
5
Готово
|
Даем смеси охладиться до комнатной температуры, затем добавляем ягодное пюре, перемешиваем до однородности. Затем разливаем по формам и ставим в холодильник минимум на 4 часа, а лучше на ночь. |