https://modernfamilycook.com

Хлеб & Выпечка

Цельнозерновой микс безглютеновой муки

Время готовки:15 мин
Это мой базовый микс безглютеновой муки из различных цельнозерновых зёрен. Я использую его для кормления закваски, выпечки хлеба, блинов и пирогов, поэтому обычно замешиваю сразу большую порцию. Цель этого микса...

Катерина Мазникова

23.05.2025
Нравится 1
Читать далее
Комментарий
35 Просмотов

Цельнозерновой хлеб на натуральной закваске (gluten-free, dairy-free)

Время готовки:1 ч 30 мин
Если уж выращивать безглютеновую натуральную закваску, то в первую очередь — для настоящего хлеба! Перед вами базовый рецепт цельнозернового хлеба без глютена и молочных продуктов, приготовленного на натуральной закваске. Как...

Катерина Мазникова

17.05.2025
Нравится
Читать далее
Комментарий
66 Просмотов

Бретонский гречневый блин/Galette de sarrasin

Время готовки:25 мин
Я только что вернулась из путешествия по побережью Бретани и Нормандии и до сих пор под огромным впечатлением — особенно от бретонских гречневых блинов и всей блинной культуры этого региона....

Катерина Мазникова

13.04.2025
Нравится 1
Читать далее
Комментарий
50 Просмотов

Бриошь на натуральной закваске

Время готовки:1 ч 30 мин
Бриошь (фр. brioche) — полусладкая сдобная булка на пекарских дрожжах, состоящая из 6 шариков теста, которые спеклись вместе. Бриошь едят с несладкими и сладкими начинками, делают из него французский тост...

Катерина Мазникова

23.02.2025
Нравится 1
Читать далее
Комментарий
71 Просмотов

Безглютеновая натуральная закваска

Время готовки:5 дней
Пошаговая инструкция: как вырастить безглютеновую натуральную заправку. Влажность этой закваски 125% (соотношение воды к муке), что обеспечивает достаточно жидкую текстуру, легкую для подъема. Мука сама по себе может содержать больше...

Катерина Мазникова

19.02.2025
Нравится 2
Читать далее
Комментарий
101 Просмотов

Батон/Long bread roll

Время готовки:45 мин
Белый хлеб на натуральной закваске можно также печь в форме батонов. Эта форма красиво выглядит и позволяет удобно нарезать хлеб для подачи, приготовления сэндвичей и гренок. В этом рецепте используется...

Катерина Мазникова

19.02.2025
Нравится 2
Читать далее
Комментарий
29 Просмотов

Булочки на натуральной закваске с мукой нута

Добавление муки нута в булочки на натуральной закваске делают их более золотистыми и увеличивает количество белка и клетчатки. Попробуйте такой рецепт — вам точно понравится! Учитывайте, что мука нута ускоряет...

Катерина Мазникова

15.02.2025
Нравится 1
Читать далее
Комментарий
85 Просмотов

Безглютеновые булочки на натуральной закваске

Время готовки:1 ч
Прекрасные мягкие, нежные, вкусные и красивые булочки без глютена на натуральной закваске. Пробуйте! Приятного аппетита!

Катерина Мазникова

24.01.2025
Нравится 3
Читать далее
Комментарий
172 Просмотов

Рисовая запеканка с сухофруктами

Время готовки:1 ч
Вкус из детства и прекрасный способ сделать десерт, который имеет нутрициологический смысл. Для приготовления запеканки используется вчерашний отваренный охлажденный рис. Лучше всего использовать цельнозерновой, но белый тоже можно. При охлаждении...

Катерина Мазникова

02.06.2024
Нравится 1
Читать далее
Комментарий
224 Просмотов

Американский кукурузный хлеб Cornbread

Время готовки:50 мин
Cornbread — это быстрый американский хлеб-пирог из кукурузной крупы. Это блюдо корнями уходит в кухню индейцев, которые готовили подобный хлеб на огне. Сейчас рецептов Cornbread можно найти множество, они готовятся...

Катерина Мазникова

17.02.2024
Нравится 1
Читать далее
Комментарий
349 Просмотов
Следующие записи

© 2024 Modern Family Cook. Все права защищены.