Ингредиенты
-
Лимонный маринад:
-
1 шт лимона Лимон цедра
-
1 чл Базиликсушеный
-
1/2 чл Тимьян сушеный
-
1/2 чл Майоран сушеный
-
2 зубчика Чеснок
-
1 чл Соль
-
2 веточки Розмаринсвежий
-
1/2 чл Перец черный молотый
-
1 шт лимона Лимонный сок
-
5 ст л Масло оливковое Extra Virgin
-
Мясо:
-
800 г Ребрышки ягненкаили козленка
-
1 кг Картофель
-
4 ст л Масло оливковое Extra Virgin
-
4 веточки Розмарин
-
по вкусу Соль
-
по вкусу Перец черный молотый
Направления
Я покупаю мясо у фермеров и не только мякоть, а 1/2 или 1/4 животного (разделанного). Поэтому готовлю я абсолютно разные кусочки. Сегодня у нас на столе были ребрышки ягненка и козленка (и еще другие кусочки на косточках), маринованные в лимонном соке с травами и чесноком. Блюдо с тончайшим благородным ароматом и вкусом. При этом простое в приготовлении и полезное.
Берите этот способ на заметку!
Приятного аппетита!
Посещений сегодня: 1.
Шаги
|
1
Готово
|
Для маринада чеснок рубим мелко, кладем в мисочку, добавляем соль, сухие травы, цедру лимона. Листики розмарина отрываем от веточки и тоже добавляем. Перетираем все ложкой, должен появиться приятный интенсивный аромат. Теперь добавляем оливковое масло и лимонный сок, перемешиваем. Натираем этой смесью ребрышки, оставляем на столе мариноваться (30 мин). Или можно замариновать ребрышки на ночь, тогда поставьте их сразу в холодильник и выньте за 30 мин до запекания. |
|
2
Готово
|
Нагреваем духовку до 180 градуcов Цельсия. |
|
3
Готово
|
Картофель очищаем и нарезаем пластинками 5 мм толщиной. Кладем картофель в большой плоский противень, поливаем оливковым маслом, приправляем солью и перцем, перемешиваем, выравниваем в один слой. Кладем сверху веточки розмарина. |
