Cuisine: Испанская

Клубничный гаспачо

Время готовки:15 min

Овощи и грибы

Клубничный гаспачо я пробовала в ресторане в Португалии, поэтому, несмотря на испанское происхождение самого супа, у меня он ассоциируется именно с летним Лиссабоном. «Клубничный» вариант, возможно, вас удивит, но клубника...

Катерина Мазникова

21.06.2026

Нравится 9

Комментарий

Испанская тортилья с картофелем (Tortilla de patatas)

Время готовки:25 мин

Мясо, Птица & Яйца

Испанская

Слово «тортилья» (исп. tortilla) в переводе с испанского означает «маленькая лепёшка». Этим словом называют два совершенно разных блюда — испанское и мексиканское. Изначально тортильей в Испании называли омлет с картофелем...

Катерина Мазникова

12.11.2025

Нравится 1

Комментарий

Майорканское овощное блюдо Tumbet

Время готовки:1 ч 30 мин

Овощи и грибы

Испанская

Перед путешествием я всегда стараюсь изучить кухню региона, куда направляюсь. Когда читала о кухне Майорки — великолепной, сочетающей в себе испанские и африканские мотивы — меня заинтересовало овощное блюдо Tumbet....

Катерина Мазникова

30.06.2025

Нравится

Комментарий

Баскский чизкейк/Burnt Basque Cheesecake (версия с яйцами)

Время готовки:1ч 15мин

Десерты

Баскский чизкейк (или «Burnt Basque Cheesecake») был изобретён в Сан-Себастьяне, в стране Басков на севере Испании. Его автор — Сантьяго Ривера (Santiago Rivera), шеф-повар небольшого бара La Viña. Впервые его...

Катерина Мазникова

10.05.2025

Нравится 1

Комментарий

Баскский чизкейк/Burnt Basque Cheesecake (веганская версия)

Время готовки:1 ч 15 мин

Десерты

Испанская

Катерина Мазникова

21.04.2025

Нравится

Комментарий

Испанские маринованные сардины

Время готовки:25 мин

Рыба & Mорепродукты

Испанская

Маленькие нежные филе сардин, маринованные в белом винном уксусе, залитые золотистым оливковым маслом, посыпанные свежей зеленью петрушки и приправленные чесноком — идеально подать их как закуску к белому вину или...

Катерина Мазникова

07.12.2022

Нравится 5

Комментарий

Romesco — испанский соус из сладкого перца и миндаля

Время готовки:25 мин

Овощи и грибы

Испанская

В центре Вены около Schwedenplatz есть незаметное испанское кафе, которое работает не так часто и не так много, но у них шикарный аутентичный свеженарезанный хамон, который можно поесть внутри или...

Катерина Мазникова

02.09.2022

Нравится 2

Комментарий

Гаспачо классический (gluten-free)

Время готовки:15 мин

Овощи и грибы

Испанская

Гаспчао — холодный суп из помидоров, классическое блюдо Испанской кухни. Представьте: лето, Испания, эра до кондиционеров, адская жара, зато много спелейших сочных и сладких помидоров, перца, лука, чеснока, чили… Измельчить...

Катерина Мазникова

09.07.2022

Нравится

Комментарий

Курица с яблоками из Страны Басков

Мясо, Птица & Яйца

Я вам сразу говорю — этот рецепт нужно обязательно попробовать! особенно если вы любите сочетание вкуся мяса с фруктовыми нотками и сладостью. Сейчас сезон яблок — значит, такая курочка must-have!...

Катерина Мазникова

24.11.2021

Нравится 5

Комментарий

Классическая испанская сангрия/ Sangría española

Время готовки:15 мин

Десерты

По-испански sangre – это кровь. Именно этому слову известный напиток из красного вина обязан своим названием — Sangría. Классическая сангрия готовится из красного вина с летними фруктами и водой, также...