Ингредиенты
-
6 шт Яйцо
-
2 шт Перец сладкий красный
-
800 г Томаты консервированные итальянские
-
2 ст л Томатная пастапо желанию
-
4 зубчика Чеснок
-
3 ст л Масло оливковое Extra Virgin
-
для украшения Петрушка зелень
-
Специи:
-
1 чл Кумин (зира) молотый
-
1/3 чл Тмин молотый
-
1 чл Паприка молотая сладкая
-
1/3 чл Кайенский перецили больше, по вкусу
-
по вкусу Сольоколо 1 чл
-
по вкусу Сахар белыйоколо 1/2 чл
Направления
Почему шакшука перезагрузка? У меня уже есть на сайте рецепт шакшуки, израильской яичницы в соусе из салатного перца и томатов, это был один из первых рецептов, который я разместила. Она тоже очень вкусная, но проще (в смысле вкуса), чем та, которую я готовлю сейчас. Поэтому я решила разместить обновленную версию. Сейчас я больше знаю о восточных вкусах, специях и техниках приготовления, поэтому и шакшука приобрела новые, более аутентичные оттенки.
Пробуйте! Это одно из самых ярких и позитивных блюд! Оно всегда приносит хорошее настроение и заряд бодрости на весь день!
Совет: если готовить шакшуку с нуля на завтрак, это может занять больше времени, чем вы готовы потратить, только выбравшись из постели. На приготовление соуса уходит 30 минут. Поэтому сделайте соус с вечера, утром просто его доведите до кипения, добавьте яйца и завтрак готов через 10 минут!
Посещений сегодня: 1.
Шаги
1
Готово
|
Сладкий перец очищаем от хвостика, семечек и перепонок, нарезаем мелкими кубиками (5мм). Чеснок рубим мелко. |
2
Готово
|
На большой сковороде с высокими бортами и крышкой нагреваем оливковое масло на среднем огне, добавляем сладкий перец, чеснок и томатную пасту. Соли можно добавить около 1/2 чл. Обжариваем вместе около 1 минуты, чтобы ингредиенты прогрелись. Накрываем крышкой, снижаем огонь и тушим 10 минут до мягкости перца. |
3
Готово
|
Снимаем крышку, добавляем томаты, перемешиваем, раздавливаем томаты лопаткой. Добавляем все специи и тушим на среднем огне без крышки около 15-20 минут до получения густого томатного соуса. |
4
Готово
|
Делаем лопаткой углубления в соусе и в каждое разбиваем по яйцу. Тушим без крышки на среднем огне до готовности яиц - белок должен стать белым, а желток все еще быть жидким. Это займет 10-15 минут. |