Ингредиенты
-
10 шт Перец сладкий красный
-
3 зубчика Чеснок
-
1/2 пучка Петрушка зелень
-
1,5 чл Соль
-
Маринад:
-
5 ст л Уксус винный белый 5%
-
5 ст л Масло оливковое Extra Virgin
Направления
Закуска из запеченного, а затем маринованного красного перца с зеленью и чесноком — часть балканской кухни, антипасти в итальянской кухне, можно сказать, классика. Я пробовала его впервые в Белграде, поэтому для меня это в первую очередь сербска закуска. Рецепт на сайте уже давно и давно стал частью моей домашней кухни и кухни многих моих подписчиков. Это яркая, вкусная и полезная закуска, прекрасно подходящая как для семейного так и для праздничного стола! Пришло время его немного обновить, как раз сезон!
Кто еще не готовил — очень рекомендую!
Приятного аппетита!
Посещений сегодня: 4.
Шаги
|
1
Готово
|
Лучше всего запечь перцы на гриле. Если нет возможности, то можно запечь при высокой температуре в духовке. |
|
2
Готово
|
Остывшие перцы очищаем от тонкой шкурки, надрезаем немного кончик перца, выпускаем сок, а хвостик и семечки внутри оставляем (оригинальный сербский вариант подачи). |
|
3
Готово
|
Чеснок рубим мелко, зелень рубим средне. Перемешиваем в мисочке чеснок, зелень и соль. В другой мисочке слегка перемешиваем ингредиенты маринада. |
|
4
Готово
|
В стеклянный лоток с крышкой (или керамическую емкость) на дно кладем немного зелени с чесноком и наливаем немного маринада. Кладем в один слой перцы. Посыпаем их сверху чесноком с зеленью, поливаем маринадом. И так далее делаем слои. Верхний слой также посыпаем зеленью и чесноком и поливаем маринадом. |
