Ingredient: Сахар белый

Хрустящие меренги с мягким центром

Время готовки:2 ч 30 мин

Десерты

Австралийская

Это порционные меренги с тонкой хрустящей корочкой и мягким тягучим суфле внутри. Для получения такого результата используется технология десерта Pavlova с добавлением уксуса (или лимонного сока) и кукурузного крахмала. Меренги...

Катерина Мазникова

23.09.2026

Нравится

Комментарий

Австрийский абрикосовый пирог/Marillenkuchen (gluten-free)

Время готовки:1 ч 10 мин

Десерты

Это классика австрийской выпечки. В Вене сначала ждут цветения абрикосов в Вахау и едут его смотреть. Потом ждут урожая, а когда появляются первые абрикосы — начинается сезон выпекания Marillenkuchen. Его...

Катерина Мазникова

02.09.2026

Нравится 17

Комментарий

Французский невидимый пирог (Gâteau invisible aux pommes)

Время готовки:1 ч 15 мин

Десерты

Французская

Невидимый яблочный пирог — это современный, недавно появившийся во Франции рецепт, который быстро стал популярным. Его уникальность заключается в большом количестве яблок, нарезанных тончайшими пластинками, и минимальном количестве теста. Отсюда...

Катерина Мазникова

21.06.2026

Нравится 1

Комментарий

Сочное запеченное куриное филе / филе индейки для сэндвичей deli style

Время готовки:2 ч

Мясо, Птица & Яйца

Находить новые рецепты для вкусного и полезного завтрака, в котором будет достаточно белка, — это постоянный квест, поэтому я всегда очень рада удачным рецептам, которые помогают разнообразить рацион. Эта идея...

Катерина Мазникова

10.06.2026

Нравится

Комментарий

Французское песочное печенье Sablé без глютена

Время готовки:45 мин

Десерты

Это адаптация рецепта классического французского печенья Sablé, адаптированная под безглютеновую диету. Сливочное масло, используемое в традиционном варианте, также было заменено маслом гхи в нужных пропорциях. Это простое печенье, которое можно...

Катерина Мазникова

03.06.2026

Нравится

Комментарий

Дрезденский штоллен с марципаном/Marzipanstollen (gluten-free, dairy-free)

Время готовки:2 ч

Десерты

Штоллен — это традиционный немецкий рождественский хлеб-пирог-кекс, также популярный в Австрии. Название полностью совпадает с немецким словом Stollen, которое значит «туннель» или «шахтный проход», однако единого мнения касательно связи названия...

Катерина Мазникова

23.12.2025

Нравится 10

Комментарий

Гречневый пирог из Южного Тироля/Südtiroler Buchweizentorte

Время готовки:1 ч 30 мин

Десерты

Южный Тироль прекрасен в любое время года, но особенно весной, когда всё вокруг расцветает, и осенью, когда горы переливаются красками, а сады наполняются сочными яблоками. Один из кулинарных символов региона...

Катерина Мазникова

17.12.2025

Нравится 2

Комментарий

Нежнейшее песочное печенье на майонезе

Время готовки:25 мин

Десерты

Это исключительно нежное рассыпчатое песочное печенье золотистого цвета. Это моя разработка без глютена на основе классического маминого печенья на майонезе, которое было моим любимым. При желании майонез можно заменить желтками,...

Катерина Мазникова

18.07.2025

Нравится 4

Комментарий

Перевернутый йогуртовый пирог с ревенем (gluten-free, dairy-free)

Время готовки:1 ч 30 мин

Десерты

Ревень — можно сказать первый весенний фрукт, с которым можно печь пироги, хотя на самом деле он — травянистое растение, родственник гречки. Плотные стебли имеют кислый вкус с легким ароматом...

Катерина Мазникова

18.05.2025

Нравится 3

Комментарий

Цельнозерновая галета с клубникой (gluten-free)

Время готовки:1 ч 30 мин

Десерты

Авторская кухня

Летняя галета из нежнейшего хрустящего рассыпчатого теста с ароматной клубничной начинкой — что может быть лучше?! Галета — это простой пирог свободной формы, его делают с начинкой из сезонных фруктов...

Катерина Мазникова

18.05.2025

Нравится 3

Комментарий

Блины & Co	Десерты
Крупы & Бобовые	Мясо, Птица & Яйца
Овощи и грибы	Рыба & Mорепродукты
Ферментация	Хлеб & Выпечка