Ингредиенты
-
1 банка Печень трески240 г
-
4 шт Яйцо
-
2 шт Огурец соленыйсредних
-
2 пера Лук зеленый
-
по желанию Петрушка зелень
-
по вкусу Соль
-
по вкусу Перец черный молотый
-
Маринованный лук:
-
1/2 луковицы Лук красный
-
3 ст л Уксус винный красный 5%
-
2 ст л Вода
-
1 чл Сахар белый
Направления
Этот салат, кстати, советская классика:), достоин нашего внимания, так как состоит по большей части из двух очень полезных ингредиентов: печень трески (супер источник витамина А и омега 3), яйца (вообще суперфуд, даже не буду перечислять сколько всего в них полезного).
Салат готовится быстро и кажется простым, но вкус, текстура и цветовая гамма у него очень интересная. В этом салате очень важен баланс, поэтому следуйте инструкциям и по нарезке, и по приготовлению.
Приятного аппетита!
P.S. Печень трески используем консервированную (240 г) в собственном соку/масле, т.е. в ингредиентах должна быть только печень трески и соль.
Посещений сегодня: 1.
Шаги
|
1
Готово
|
Начинаем с маринованного лука. Для маринада смешиваем уксус, воду и сахар до однородности. Лук нарезаем тонкими четверть-кольцами и погружаем в маринад на 30 мин. |
|
2
Готово
|
Яйца отвариваем вкрутую, охлаждаем до комнатной температуры. Зеленый лук и петрушку нарезаем мелко. Соленые огурцы трем на крупную терку или нарезаем тончайшими пластинками (четверть-кольца). |
|
3
Готово
|
Когда лук готов, вынимаем его из маринада и немного отжимаем, чтобы избавиться от лишней влаги, кладем в миску. Яйца очищаем и режем крупно (на 8 частей), добавляем к луку. Печень трески вынимаем из масла, режем крупно и кладём кусочки к другим ингредиентам. Добавляем также соленые огурцы (предварительно сливаем лишнюю влагу), зеленый лук и петрушку. Приправляем солью и перцем, поливаем немного маслом, в котором была печень трески. Теперь очень аккуратно перемешиваем, чтобы не повредить нежные кусочки. Пробуем, корректируем соль и перец. |
