Ингредиенты
-
800 г Кальмарызамороженые
-
5 шт Яйцо
-
150 г Оливки каламатабез косточек
-
2 шт Огурец соленый
-
150 г Горошек консервированный1/2 банки
-
1/4 луковицы Лук репчатыйили зеленый лук
-
20 г Водоросли вакаме сушеные
-
по вкусу Майонез
-
Заправка:
-
по вкусу Лимонный сок
-
по вкусу Соль
-
по вкусу Перец черный молотый
-
1 ст л Петрушка зелень
Направления
В детстве на праздничном столе у нас часто был салат из кальмаров с морской капустой. Тогда мы использовали консервированные кальмары и консервированную морскую капусту — было очень вкусно! Сейчас я готовлю свою версию, уже немного другой текстуры и вкуса, но все такой же любимый.
Такой салат из кальмаров — прекрасный источник белка, йода, холина, Омега-3 жирных кислот, витаминов и других микроэлементов!
Классически такой салат готовится с майонезом, который мы готовим сами. Вы можете также попробовать заправить его оливковым маслом с горчицей, лимонным соком, солью и перцем — получится иначе, но тоже вкусно.
Для нежных кисло-сладких ноток лук можно предварительно замариновать в воде с уксусом и сахаром (150 мл воды, 1 чл сахара, 2 ст л яблочного уксуса).
Водоросли я использую разные сухие — дульсе, вакаме, морские спагетти, микс — выбирайте на вкус.
Приятного аппетита!
Посещений сегодня: 1.
Шаги
|
1
Готово
|
Кальмары предварительно полностью размораживаем в холодильнике и отвариваем в кипящей воде до мягкости. Время варки зависит от размера кальмаров, а способ варки от ваших предпочтений. Для салата на фото мы отваривали мини-кальмары (5 см туловище) таким образом: довести кипения подсоленную воду, бросить кальмары, варить 1 минуту, сразу вынуть и переложить в миску с холодной водой для быстрого охлаждения. |
|
2
Готово
|
Яйца отвариваем вкрутую. |
|
3
Готово
|
Нарезаем мясо кальмара тонкими (5 мм) полосками или кольцами. Зелень рубим мелко. Яйца режем средними кубиками. Лук режем мелкими кубиками. Водоросли хорошо отжимаем и режем тонкими (5 мм) полосками. Соленые огурцы режем небольшими кубиками. |
|
4
Готово
|
Перемешиваем все ингредиенты салата, заправляем майонезом, солью, перцем и лимонным соком по вкусу. Ставим салат в холодильник на 30 минут. Подаем охлажденным. |
