Ингредиенты
-
750 г Лосось свежий
-
1 л Томатный соус
-
1/2 пучка Петрушка зелень
-
1 шт Лимон цедра
-
2 ст л Фисташки ядра
-
по вкусу Соль
-
по вкусу Перец черный молотый
Направления
Лосось в томатном соусе – чудесное блюдо! Оно здоровое, быстро готовится (если готов томатный соус), красиво выглядит и хорошо хранится в холодильнике. Оно подходит и для подачи гостям на празднике и для семейного обеда или ужина, также подойдет для обеда в офисе «с собой».
Томатный соус лучше всего готовить самостоятельно, например по рецепту итальянский томатный соус от Барбары или Классический томатный соус. Я рекомендую готовить томатного соуса сразу много и замораживать порционно, так как он подходит ко множеству блюд – его очень удобно всегда иметь под рукой.
Очень рекомендую!
Рецепт от Барбары Вайсбахер (www.barbaraskueche.at)
Посещений сегодня: 4.
Шаги
1
Готово
|
Нагреваем духовку до 200 градусов Цельсия. |
2
Готово
|
Кладем на противень бумагу для выпечки, выкладываем кусочки лосося на расстоянии 2 см друг от друга. Запекаем в духовке 8 минут. Лосось должен быть готовым снаружи, но все еще немного сырым внутри. Вынимаем из духовки. Выключаем духовку. |
3
Готово
|
Пока запекается лосось нагреваем томатный соус (почти до кипения). |
4
Готово
|
Готовим фисташковую крошку. Обжариваем фисташки на сухой сковороде до золотистости. Рубим их мелко ножом. Листья петрушки рубим мелко. При помощи мелкой терки снимаем желтый слой шкурки лимона – делаем свежую цедру. Перемешиваем фисташки, цедру и петрушку. |
5
Готово
|
Вынимаем лосось в томатном соусе из духовки. Поливаем оливковым маслом, посыпаем фисташковой крошкой. |