Ингредиенты
-
500 г Рыба белаяфиле
-
Овощи:
-
8 шт Спаржа зеленая
-
8 шт Помидоры черри
-
2 ст л Каперсы
-
1/2 шт Цукини
-
4 шт Лук зеленый
-
8 шт Оливки зеленые
-
4 веточки Укроп
-
4 веточки Петрушка зелень
-
Специи:
-
4 ст л Масло гхиили оливковое масло
-
по вкусу Соль
-
по вкусу Перец черный молотый
-
по вкусу Лимонный сокили белое вино
Направления
Рыба в папильотке — это простой, полезный, вкусный и очень красивый способ приготовления рыбы. Вы можете использовать филе любой белой рыбы и сезонные овощи. Этот рецепт воссоздает блюдо, которое я пробовала в ресторане в Хорватии. Нам принесли порцинные небольшие конвертики, в которых была нежнейшая белая рыбка, с оливками, каперсами, спаржей, зеленью и цукини. В процессе запекания, сок из овощей и рыбы, масло, лимонный сок (или белое вино) образовали вкуснейший соус. Очень вкусно!
Пробуйте!
Приятного аппетита!
Посещений сегодня: 3.
Шаги
|
1
Готово
|
Оливки режем пополам. Цукини режем тонкими длинными полосками. Спаржу моем и отрезаем твердые края. Помидоры черри режем пополам. Зелень моем и оставляем веточками. |
|
2
Готово
|
Филе рыбы посыпаем со всех сторон солью и перцем. Обычно стандартный лист бумаги для выпечки помещает 2 порции рыбы. Но вы также можете сделать также маленькие порционные папильотки. Распределяем филе по листам для выпечки, сверху кледем овощи и веточки зелени, немного приправляем их солью и перцем (аккуратно, не пересолите все блюдо!), поливаем маслом гхи и лимонным соком. Сверху кладем второй лист бумаги для выпечки и заворачиваем края "косичкой", скрепляя таким образом листы вместе в папильотку. Вы также можете заворчаивать лист другим удобным для вас способом. Главное, чтобы получился закрытый конверт с рыбой внутри. |
|
3
Готово
|
Запекаем в заранее разогретой до 190 градусов духовке около 15-20 минут. Подаем прямо в пергаменте сняв верхний лист бумаги или сделав крестообразный разрез на верхнем листе. |
