0 0
Майонез без яиц (на аквафабе)

Поделитесь им в своей социальной сети:

Или вы можете просто скопировать и поделиться этим URL-адресом

Ингредиенты

60 мл Аквафаба
200 мл Масло подсолнечное
щепотка Соль
1 чл Лимонный сок и потом по вкусу
1/2 чл Горчица дижонская

Майонез без яиц (на аквафабе)

Особенности:
  • Без молока
  • Безглютеновый
  • Веганский
  • Вегетарианский (ово-лакто)
  • Базовый

Ингредиенты

Описание

Поделиться

После приготовления хумуса, у вас останется жидкость, в которой варился нут — аквафаба. Ее добавляют в выпечку вместо яиц, из нее готовят безе и зефиры, а еще с ее добавлением можно приготовить шикарный майонез. На вкус он будет точно таким же как классический, а по консистенции легчайшим. Делать такой майонез супер просто и быстро (все займет 10 минут).

Майонез можно взбивать в комбайне (я так делаю), в блендере, погружным или ручным миксером. Самое важное хорошо взбить вначале (долго взбивать не нужно, только до белого цвета) и вливать масло тонкой струйкой или малыми порциями. Вы быстро наловчитесь. Этот майонез всегда получается хорошо.

Очень рекомендую!

 

(Visited 97 times, 1 visits today)

Шаги

1
Готово

В чистую и сухую чашу комбайна или блендера наливаем аквафабу, добавляем соль, горчицу и лимонный сок, взбиваем коротко до получения белой жидкой массы. Добавляем немного подсолнечного масла (около 1 чл) и снова коротко взбиваем. Теперь вливаем растительное масло очень тонкой струйкой или небольшими порциями (по 1 ст л) постоянно взбивая, до получения белоснежного воздушного майонеза. Пробуем, добавляем соль и лимонный сок по вкусу.
Используем и храним как обычный майонез.

предыдущий
Хумус/Hummus
следующий
Блинчики из муки маниока/кассавы (gluten-free, dairy-free, paleo)
предыдущий
Хумус/Hummus
следующий
Блинчики из муки маниока/кассавы (gluten-free, dairy-free, paleo)