Cuisine: Датская

Скандинавский хлеб с семенами

Время готовки:1 ч

Хлеб & Выпечка

Этот хлеб напоминает скандинавский ржаной хлеб и идеально подходит для открытых сэндвичей. Вкус и цвет хлеба чуть более мягкие по сравнению с тёмным, ярко выраженным кисло-сладким ржаным хлебом. Однако мы...

Катерина Мазникова

08.04.2026

Нравится

Комментарий

Голландская крошка/Dutch baby pancake на муке из клейкого риса

Время готовки:25 мин

Голландская крошка — это большой сладкий блин, или нечто среднее между блином и омлетом, т.к. в десерте много яиц, который запекается в духовке в чугунной сковороде, где сильно поднимается и...

Катерина Мазникова

08.09.2025

Нравится 1

Комментарий

Karrysild/Датская сельдь в карри-соусе

Время готовки:15 мин

Рыба & Mорепродукты

Датская

Karrysild – это традиционное блюдо скандинавской кухни, особенно популярное в Дании и Норвегии. Рецепт представляет собой сельдь в пряном карри-соусе, который придаёт рыбе яркий вкус и интересную текстуру. Блюдо Karrysild...

Катерина Мазникова

29.03.2025

Нравится

Комментарий

Датский «Итальянский салат»/Italiensk Salat

Время готовки:25 мин

Овощи и грибы

Датская

В Дании есть салат «Italiensk Salat» (Итальянский салат), который считают родственником салата «Оливье». Может и так, но я бы не стала на этом зацикливаться. Салат совершенно другой и очень вкусный!...

Катерина Мазникова

05.01.2023

Нравится

Комментарий

Соленый лосось с джином и свеклой/Gravlax with Gin and beetroot

Рыба & Mорепродукты

Это один из ярких рецептов северных кухонь. Не буду причислять этот рецепт к сугубо скандинавским, т.к. джин все же английский напиток с нидерландскими корнями. Однако на севере Европы, где ловится...

Катерина Мазникова

17.02.2022

Нравится

Комментарий

Датская запеченная курица с черным перцем

Мясо, Птица & Яйца

Рецептов запекания курицы в арсенале должно быть много, ведь это самый простой, полезный и вкусный вариант ее приготовления. Какой бы ни был рецепт, нам не нужно курицу разделывать, обжаривать и...

Катерина Мазникова

24.01.2022

Нравится 1

Комментарий

Тар-тар из свеклы с яблоком и хреном

Овощи и грибы

Датская

Это простое, но вкусное и полезное блюдо скандинавской кухни очень хорошо подходит к гравлаксу или к запеченному мясу/птице. Вкус закуски кисло-сладкий, свежайший. Я подаю к завтраку ломтик хлеба из семян,...

Катерина Мазникова

11.02.2021

Нравится 4

Комментарий

Пряный гравлакс

Время готовки:2 дня

Рыба & Mорепродукты

Гравлакс/Gravlax — это скандинавский метод засолки рыбы. Раньше, когда не было холодильников ее закапывали (отсюда и название — гравлах=закопанный/похороненный лосось), а теперь заматывают в пленку:) Рыба получается очень нежная, просто...

Катерина Мазникова

09.02.2021

Нравится 8

Комментарий

Датский майонез на свежих травах

Время готовки:15 мин

Овощи и грибы

Датская

В скандинавской кухне, в частности в датской, очень широко используются свежие травы и цветы. Ими украшают, с ними готовят, делают настойки и так далее. Сегодня мы приготовим очень интересный майонез...

Катерина Мазникова

07.10.2020

Нравится 6

Комментарий

Сливовый чатни

Время готовки:3 ч

Овощи и грибы

Чатни — это сладкие соусы в индийской кухне. Они готовятся чаще всего из фруктов. В чатни добавляют чили и лук. Подают чатни к основным блюдам, чтобы подчеркнуть вкус. Вместе с...