Ингредиенты
-
Маринованный лук:
-
1/2 луковицы Лук репчатый
-
1 чл Сахар белый
-
2 ст л Уксус винный белый 5%
-
100 мл Вода
-
Гуакамоле:
-
2 шт Авокадо
-
1 шт Помидор свежий
-
4 ст л Кориандр листья
-
1 шт Лайм
-
1/2 чл Сольпо вкусу
-
1 шт Чили серранопо вкусу
-
по желанию Масло оливковое Extra Virgin
Направления
Гуакамоле — слово пришедшее из языка Ацтеков, оно означает «соус из авокадо». Родившееся в Мексике блюдо стало сейчас популярным во всем мире. Строгий классический вариант включает в себя только авокадо, сок лайма, лук, чили и кориандр. В современной кулинарии и в Мексике и за ее пределами в гуакамоле добавляют помидоры, лук, базилик, петрушку, каперсы и разные другие добавки и специи по вкусу.
Сегодня мы делаем близкий к классическому гуакамоле с помидорами и маринованным луком. Очень вкусный, свежий и красивый!
Приятного аппетита!
Посещений сегодня: 1.
Шаги
|
1
Готово
|
Маринованный лукВ небольшой мисочке перемешиваем сахар, уксус и воду до полного растворения сахара. Лук нарезаем тонкими полукольцами и погружаем в маринад. Оставляем на 15-30 мин, вынимаем, сливаем лишнюю жидкость. Это можно сделать заранее, затем вынуть лук и хранить его без маринада в плотно закрытом контейнере в холодильнике. |
|
2
Готово
|
ГуакамолеЗелень кориандра рубим средне. Помидор разрезаем пополам, удаляем сок и косточки, мякоть нарезаем мелкими кубиками. Маринованный лук режем мелкими кубиками. Чили очищаем от перегородок и семян и нарезаем мелкими кубиками. |
|
3
Готово
|
Авокадо очищаем от шкурки и косточки. Мякоть разминаем вилкой до желаемой консистенции или разминаем в ступке. Добавляем все остальные ингредиенты, приправляем солью и соком лайма по вкусу, перемешиваем. Можно добавить немного оливкового масла. Сразу подаем. Приятного аппетита! |
