Feature: Без молока

Безмолочные блюда не содержат в составе молочных продуктов любых видов, включая молочный жир. Таким образом блюда подходят для людей с непереносимостью или чувствительностью к лактозе и казеину.

Оладьи на кокосовом йогурте (gluten-free, dairy-free)

Время готовки:30 мин

Блины & Co

Я не сторонник завтрака в виде одних оладьев, особенно со сладкими топпингами типа меда или варенья. Но, чего таить, оладьи и блинчики у нас в семье любят все. Поэтому наш...

Катерина Мазникова

23.12.2023

Нравится 5

Комментарий

Салат из фенхеля и апельсинов с креветками

Время готовки:25 мин

В этом году на новогодней вечеринке я пробовала очень вкусную закуску — тонко нарезанный маринованный фенхель с кусочками апельсина, зеленью фенхеля и соленым лососем. Взяв за основу эту идею, можно...

Катерина Мазникова

17.12.2023

Нравится 3

Комментарий

Салат из черной редьки с майонезом

Время готовки:15 мин

Авторская кухня

Простой на первый взгляд рецепт раскрывает вкусовой потенциал черной редьки и позволяет получить все ее полезные свойства, так как она используется в сыром виде. Черная редька — зимний суперфуд, издавна...

Катерина Мазникова

16.12.2023

Нравится 1

Комментарий

Перуанская киноа/Quinoa Atamalada на кокосовом молоке с морепродуктами

Время готовки:30 мин

Крупы & Бобовые

Авторская кухня

Киноа — растение семейства амарантовых, т.е. родственник шпината, свеклы и амаранта. Жители Анд употребляют в пищу киноа уже несколько тысяч лет. В Перу и сейчас киноа является основным зерном в...

Катерина Мазникова

16.12.2023

Нравится 4

Комментарий

Маринованное сердце/Хе из сердца

Время готовки:30 мин

Мясо, Птица & Яйца

Авторская кухня

Подобное блюдо чаще всего можно встретить под названием «Хе из сердца», что указывает на мотивы корейской кухни. Я не уверена, что это аутентичное корейской блюдо, скорее его вариация, но это...

Катерина Мазникова

10.12.2023

Нравится 1

Комментарий

Печень по-штирийски

Время готовки:30 мин

Мясо, Птица & Яйца

В традиционных ресторанах в Штирии (земля в Австрии), подают великолепную жареную печень в самой вкусной на свете подливе. Секрет «штирийского» вкуса в очень насыщенном говяжьем бульоне, правильной обжарке лука до...

Катерина Мазникова

10.12.2023

Нравится 3

Комментарий

Румынское овощное рагу «Монастырские горшочки»/Ghiveci Calugaresc

Овощи и грибы

Это гениальное блюдо, в котором вы можете объединять любые овощи по сезону. Его можно есть и теплым и холодным, в любой прием пищи, и сочетать с мясом, рыбой, субпродуктами. С...

Катерина Мазникова

10.12.2023

Нравится 3

Комментарий

Шоколадный пирог с цукини и курагой на оливковом масле

Время готовки:1 ч 30 мин

Десерты

Авторская кухня

Шоколадный пирог с цукини — это классика! Мы сделаем свое прочтение, естественно, без глютена и молока, но интереснее даже то, что половину сахара мы заменим курагой. Это добавит нашему пирогу...

Катерина Мазникова

25.11.2023

Нравится 5

Комментарий

Шоколадная колбаска/салями (gluten-free, dairy-free)

Время готовки:20 мин

Десерты

Это сладкая сладость, но я не могу отказать своему семейству в этом лакомстве, очень уж вкусное и из самого детства. Правда делаю редко, так как сладкая сладость:) Это версия колбаски,...

Катерина Мазникова

25.11.2023

Нравится 11

Комментарий

Куриная печень в кокосовом молоке

Мясо, Птица & Яйца

Авторская кухня

Несмотря на то, что я осторожно отношусь к идее заменять во всех рецептах коровьи молочные продукты кокосовым (т.к. они имеют различную текстуру, вкусовой профиль и работают по-разному), этот рецепт печени...