Ингредиенты
-
60 г Мука кокосовая
-
10 г Шелуха псиллиума молотая (psyllium husk)
-
1/4 чл Соль
-
1/4 чл Сода
-
240 мл Вода
-
1 ст л Масло оливковое Extra Virgin
-
для жарки Масло растительное
Направления
Это один из рецептов, которые точно нужно брать на заметку! Полезные и вкусные тортильи из кокосовой муки. Они подходят для диетического питания, но я бы рекомендовала попробовать ее, даже если вы не придерживаетесь никаких диет! Тортильи обладают нежным вкусом, приятной текстурой и красиво выглядят.
Тортильи из кокосовой муки легко готовить, в них можно заворачивать как соленые так и сладкие начинки. На фото тортилья с pulled pork – выше всяких похвал! А на завтрак я ела ее же с джемом – тоже шикарно. Идеальный вариант и для завтрака ребенку в школу, и для вечеринки взрослых.
С тестом легко работать, тортильи хорошо раскатываются и прекрасно переворачиваются при жарке. Они получаются вкусными и эластичными.
Очень рекомендую!
Приятного аппетита!
Посещений сегодня: 1.
Шаги
|
1
Готово
|
В миске соединяем сухие ингредиенты и перемешиваем их до однородности. Добавляем воду и оливковое масло, тщательно мешаем ложкой пару минут. Должно получиться плотное однородное тесто. Скатываем его в шар, накрываем пленкой и даем постоять 10-15 минут. |
|
2
Готово
|
Делим шар на 4 равное части. Каждую четверть скатываем в ладонях в шарик, кладем между двумя листами бумаги для выпечки и раскатываем очень тонко (1-2 мм). Снимаем верхний лист, кладем круглую крышку или миску подходящего размера и ножом вырезаем круг. Отрезанные края убираем и откладываем, из них получится пятая тортилья. |
|
3
Готово
|
Хорошо нагреваем сковороду на среднем/сильном огне. Смазываем немного растительным маслом. Берем лист бумаги вместе с тортильей и аккуратно перекладываем ее с бумаги на сковороду. Обжариваем с каждой стороны до коричневой корочки. |
|
4
Готово
|
Пока жарится одна тортилья, раскатываем и вырезаем таким же способом вторую. Очень быстро и удобно. Тортильи можно складывать стопочкой сразу, но я кладу горячие тортильи на бумажную салфетку или решетку на пару минут, чтобы они не мокли. А потом перекладываю стопочкой. |
