0 0
Стручковая фасоль в томатном соусе

Поделитесь им в своей социальной сети:

Или вы можете просто скопировать и поделиться этим URL

Ингредиенты

Сервировка на:
400 г Фасоль стручковая зеленая
300 г Лук-порей или лук репчатый
1 шт Морковь
4 зубчика Чеснок небольших
по вкусу Чили свежий
1 ст л Томатная паста
400 г Томаты консервированные итальянские или свежие помидоры
150 мл Вода
5 ст л Масло оливковое Extra Virgin
по вкусу Петрушка зелень
1 чл Кумин (зира) молотый
2 чл Соль
по вкусу Перец черный молотый

Стручковая фасоль в томатном соусе

  • 45 мин
  • На 4 персон
  • Легкий

Ингредиенты

Направления

Поделиться

Зелёная стручковая фасоль — суперпродукт. Во-первых, это отличный источник клетчатки, во-вторых — витаминов, минералов и антиоксидантов. Очень полезно научиться вкусно её готовить, полюбить и включить в рацион на регулярной основе.

Блюда из зелёной стручковой фасоли в томатном соусе можно встретить во многих восточных кухнях. Например, в армянской кухне есть лобио из зелёной фасоли. Для этого блюда подойдёт любая стручковая фасоль — плоская или тонкая. На фото — блюдо из плоской фасоли: у неё длинные стручки, мягкий вкус и приятная упругая текстура.

Готовить это блюдо просто, оно полезное и удобное: хорошо хранится, его можно подавать как тёплым, так и холодным.

Очень рекомендую!

Посещений всего: 40.
Посещений сегодня: 1.

Шаги

1
Готово

Зелёную стручковую фасоль моем, очищаем от хвостиков и нарезаем на сегменты около 5 см. Лук-порей режем полукольцами толщиной 5 мм, морковь — полукольцами, чеснок — тонкими пластинками, чили — мелкими кубиками.

2
Готово

В глубокой сковороде с толстым дном нагреваем оливковое масло. Добавляем лук-порей, немного соли, накрываем крышкой и тушим на небольшом огне до мягкости, иногда помешивая (около 10 минут). Затем снимаем крышку, увеличиваем огонь до среднего, добавляем чеснок, морковь и чили, готовим 2 минуты, помешивая. Вводим томатную пасту и готовим с овощами ещё около 2 минут.

3
Готово

Теперь добавляем фасоль, перемешиваем и готовим ещё 2 минуты. Затем добавляем консервированные томаты с соком, воду и специи, доводим до кипения, накрываем крышкой и тушим на слабом огне около 25 минут. За это время фасоль станет мягкой, но сохранит форму и лёгкий хруст. Соус получится густым. Если жидкости слишком много, её можно выпарить, увеличив огонь. В конце вмешиваем петрушку. Блюдо можно подавать горячим или охлаждённым.

назад
Розовое запеченное свиное филе
вперед
Голландская крошка/Dutch baby pancake на муке из клейкого риса
назад
Розовое запеченное свиное филе
вперед
Голландская крошка/Dutch baby pancake на муке из клейкого риса

Добавьте свой комментарий