Ингредиенты
-
150 г Мак
-
120 г Сахар белый
-
50 г Масло гхи
-
450 мл Вода
Направления
Маковая начинка для блинов — это просто бомба! Очень сладко, да, поэтому не злоупотребляем, но супер вкусно! Кроме того, в маке есть польза — белок, клетчака, железо, медь, цинк, кальций и др. С этой точки зрения маковая начинка лучше варенья:)
Этот рецепт посвящен именно начинке, а блинчики вы можете испечь любые.
Мак необходимо предварительно замочить, а затем варить 30-40 минут в воде с сахаром. Мы едим блины по субботам, поэтому я замачиваю мак на ночь в пятницу, утром его перебиваю в комбайне и ставлю вариться. Пока он варится, я пеку блины. Все готово в одно и то же время — очень удобно!
Приятного аппетита!
Посещений сегодня: 4.
Шаги
|
1
Готово
|
Замачиваем макЗамачиваем мак. Быстрый способ - мак заливаем кипятком и даем постоять 1 час. Способ на ночь - замачиваем мак в воде комнатной температуры на ночь. Оба способа дают отличный результат. Когда мак набух, отбрасываем его на мелкое сито, сливаем воду, промываем под проточной водой. Перекладываем мак в чашу комбайна и измельчаем, либо его можно перетереть в ступке порциями. |
|
2
Готово
|
Варим начинкуИзмельченный мак перекладываем в кастрюлю, добавляем сахар и 450 мл воды, доводим до кипения и варим при среднем кипении около 40 минут. В процессе периодически помешиваем. К концу приготовления влага почти вся испарится и получится густая маковая кашица, тогда добавляем масло гхи и хорошо перемешиваем. Даем начинке остыть перед тем как начинять блинчики. |
|
3
Готово
|
Начиняем блинчикиВыкладываем маковую начинку тонким слоем по всей поверхности блина. Берем два противоположных края блинчика и складываем их в центр блина так, чтобы края касались. Теперь заворачиваем блин в трубочку начиная с незавернутого края. Таким образом получится рулончик с завернутыми краями, и маковая начинка не будет выпадать. |
